En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas suolaiset tortut Pidämme heitä loistavana vaihtoehtona alkupalana, kun meillä on vieraita, mutta myös erinomainen pääruoka jaettavaksi mihin tahansa viikonpäivään. Ja josta olemme kokeilleet tätä lohi, parsakaali ja vuohenjuusto quiche se on suosikkimme.
Quiches hyväksyä lukuisia täyteaineita, joten ne ovat täydellisiä hyödyntämään niitä jäämiä, joita meillä on jääkaapissa. Tässä tapauksessa sen tärkeimmät ainesosat ovat tuoretta lohta, parsakaalia ja vuohenjuustoa. Lisäksi olemme valmistaneet taikinan kotona.
Quichen taikina Se on erittäin helppo valmistaa, mutta jos sinulla ei ole aikaa tehdä sitä tai haluat yksinkertaisesti kätevämmän tai nopeamman vaihtoehdon, voit lyödä vetoa kaupallisesta pikakuvakkeesta tai taikinalevystä. Emme voi sanoa, että tulos on sama, mutta se on yhtä hyvä.
Ainesosat
Massa:
- 150 g de harina de trigoa
- 75g kylmää voita
- 1-muna
- Vesi
- Suola ja pippuri
Täytettä varten:
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- 1 hienonnettu purjo
- 1/2 pieni sipuli, jauhettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 180 g. parsakaalia kukinnoissa
- 80 g. juustoraaste
- 280 g. hienonnettua tuoretta lohta
- 5 viipaletta vuohenjuustoa
- 3 munat
- 190 ml. kerma ruoanlaittoon
- 190 ml. täysmaito
- muskotti
- Suola ja pippuri
Askel askeleelta
- Sekoita jauhot voin kanssa kulhossa kuutioiksi ja työstä joko jalustimella tai käsilläsi nipistämällä taikinaa, kunnes saat hiekkaisen sakeuden.
- sitten lisää muna, mausta ja lisää kaksi ruokalusikallista vettä. Sekoita tarpeen mukaan ainesosien yhdistämiseksi ja muodosta pallo.
- Kun saavutettu, laita taikina jääkaappiin ja anna seistä tunti.
- Sillä aikaa, keitä bŕocoli 4 minuuttia runsaassa suolaisessa vedessä. Ajan kuluttua tyhjennä hyvin ja varaa.
- sitten paista pannulla 1 rkl oliiviöljyä purjoa ja sipulia 5 minuutin ajan.
- sitten, lisää parsakaali ja valkosipuli ja paista vielä pari minuuttia. Kun olet valmis, poista pannu lämmöltä ja varaa.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Kauli taikina ja vuoraa sen kanssa pyöreä quiche -muotti, jonka halkaisija on 26 cm, tai pitkänomainen muoto 36 × 13 irrotettavalla pohjalla.
- sitten pistää pohjaa haarukalla, aseta päälle leivinpaperiarkki ja täytä leivinpallot tai vihannekset.
- Paista pohja 15 minuutin aikana.
- Hyödynnä tuo aika vatkaa munat kerman kanssa, maitoa ja ripaus suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
- 15 minuutin kuluttua ota muotti pois uunista ja poista sekä pallot tai vihannekset että paperi.
- Aseta juustoraaste pohjalle ja levitä sen päälle varaamasi parsakaaliseos, tuoretta hienonnettua lohta ja vuohenjuustoa.
- Lopuksi kaada joukkoon vatkattu seos.
- Paista 30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita. Ja kun se on valmis, poista muotti varovasti.
- Tarjoa lohi, parsakaali ja vuohenjuusto quiche lämpimänä tai lämpimänä.
