En Bezzia nos encantas las albóndigas. Las hemos preparado con diferentes carnes tai kalaa ja mukana erilaisia kastikkeita. Ne ovat meille erittäin hyödyllisiä; voidaan valmistaa suurina määrinä ja jäätyä pienissä tuppeissa pelastamaan, kun meillä ei ole aikaa päästä keittiöön.
Tänään valmistamiemme lihapullien taikina on lihan lisäksi, tuoretta pinaattia. Pinaatilla varustetut lihapullat ovat tapa sisällyttää tämä vihannes, jota ei yleensä pidetä ensimmäistä kertaa, pienien ruokavalioon. Piristä ja kokeile niitä! Näillä kotitekoisilla lihapullilla ei ole juurikaan tekemistä muiden kaupallisten kanssa.
Ainesosat
- 350 g. jauheliha (80% kolmasosaa, 20% sianlihaa)
- 90 g. pinaatti
- 1-muna
- 40 g. valkoinen leivänmuru
- Oliiviöljy
- Jauhettu pippuri
- Sal
- jauhot
- 2-3 kuppia tomaattikastiketta
Askel askeleelta
- Poista varret pinaatista ja pese ne kylmällä juoksevalla vedellä. Kun olet tyhjentänyt ne, ohita ne muutaman minuutin ajan pannulla tl oliiviöljyä, kunnes ne ovat menettäneet osan vedestään ja ovat hallittavampia. Leikkaa ne sitten veitsellä.
- Pon liha kulhoon ja lisää hienonnettu pinaatti, munat, murskatut leivänmurut, pippuri ja suola. Sekoita kaikki ainekset hyvin lusikan tai omien käsien avulla.
- Muotoile lihapullia ja vie ne jauhojen läpi ravistamalla ylimääräinen määrä ennen paistamista.
- Kuumenna hyvä määrä öljyä paistinpannussa ja ruskea lihapullat joka puolella. Poista ne levylle imukykyisellä paperilla ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Laita pohja ketsuppi ja lisää lihapullat. Keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia, jotta kaikki maut ovat yhtenäisiä.
- Tarjoile niitä kuumana kastikkeen kanssa.
