Syksyn saapuessa tämä paistettujen vihannesten ja hedelmien kulho on erittäin lohdullista. joilla on kurpitsa päähenkilönä, voimme myös lisätä niin paljon hedelmiä tai vihanneksia kuin haluamme tai meillä on käsillä. Tällä kertaa olemme valinneet yksinkertaisen yhdistelmän omenaa, sipulia ja herneitä, mutta se olisi voinut olla erilainen.
Tämän ruuan avain on kypsentää vihannekset ja hedelmät tai ainakin kaikki ne, jotka antavat meille mahdollisuuden tehdä niin, uunissa, koska niiden paahtaminen parantaa niiden makua. En Bezzia nos hemos quedado con ganas de añadir un poco de coliflor así que si tienes oportunidad de hacerlo, ¡no lo dudes!
Yhtä tärkeä kuin hedelmien tai vihannesten joukko on pukeutua tähän astiaan. Muuten yksinkertainen kastike, jonka päähenkilöt ovat oliiviöljy, sitruunamehu ja hunaja. Etkö tee mieli kokeilla sitä? Se on upea illalliselle.
Ainesosat
- 4 kurpitsaviipaletta (1,5 tai 2 cm paksu)
- 1 iso punasipuli
- 3 pippiini-omenaa
- 1 kuppi herneitä
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- sitruuna
- Miel
- Sal
- Makea paprika
- Kuivattu persilja
Askel askeleelta
- Kuutioi kurpitsa ja aseta ne uuninkestävään astiaan tai itse uunipellille.
- sitten hienonna sipuli karkeasti ja lisää se lähteeseen.
- Lisää nyt omenat, poista ydin ja leikkaa neljään tai kuuteen osaan niiden koosta riippuen.
- Mausta tilkka öljyä ja ota mukaan uunissa 180 ºC: ssa kunnes omena on kypsää.
- Kun näin tapahtuu, ota se pois ja anna sekä kurpitsan että sipulin jatkaa nyt kypsennetään 200 asteessa.
- Sillä välin kattilassa veden kanssa keitä herneet kunnes kypsä, mutta al dente.
- Hyödynnä tuo aika valmistele sidos sekoita kulhossa 4 rkl öljyä, 1/2 sitruunan mehu, tasainen teelusikallinen hunajaa, suolaa, pippuria, paprikaa ja kuivattua persiljaa maun mukaan.
- Kun vihannekset ovat kypsiä sekoita ne kulhoon ja aseta ne riviin.
- Tarjoile paistettujen vihannesten ja hedelmien kulho kuumalla sitruuna- ja hunajakastikkeella.