FAO: n tietojen mukaan jokainen espanjalainen heittää sen pois 76 kg. ruokaa vuodessa. Tiedot osoittavat myös, että 40 prosentissa kotitalouksista, jotka tuhlaavat enemmän ruokaa, kypsennetään enemmän ruokaa kuin on tarpeen ja että 23 prosentissa näistä perheistä tiedetään lisäksi, että ne täyttävät ostoskorin tuotteilla, joita he eivät kuluta.
En Bezzia creemos que son necesarias nuevas normas, educación y estrategias de concienciación para reducir esas cifras. Pero también sabemos reconocer que cambiar de hábitos para välttää ruokahävikkiä kotona se on käsissämme. Ja voimme saavuttaa tämän, jos kiinnitämme huomiota avaimiin, jotka jaamme tänään.
Suunnittele viikoittainen valikkosi
Olet kyllästynyt kysymään itseltäsi "mitä syömme tänään?" Valikkosuunnittelu viikoittain ei ole vain ratkaisu välttääksesi ajan ja energian tuhlaamista päivittäin vastaamalla tähän kysymykseen, se on myös avain välttää ruokahävikkiä en casa.
Avaa jääkaappi ja katsele pakastinta, jotta voit hyödyntää samaa viikkoa reseptissä kaiken, mikä on lähellä pilaantumista. Suorita sitten valikkosi mukaan lukien kaikki tarvittavat ruokaryhmät että tämä on tasapainossa. Voit tehdä sen joka lauantai ja käydä ostoksilla samana päivänä, jotta etenisi sunnuntaina a Eräkeitto.
Käy aina ostoksilla luettelon kanssa
Viikoittaisen valikon suunnittelu helpottaa ostosten tekemistä. Miksi? Koska ei johda improvisaatioihin. Paperivalikossa on helppo tehdä luettelo kaikesta, mitä meidän on ostettava ja oltava tiukka supermarketissa. Hallitset siten ruokahävikkiä ja taskuasi. Kyllä, muista, että ruoan heittäminen on myös rahan tuhlausta!
Säilyttää jokaisen ruoan oikein
Ruokien asianmukainen säilyttäminen ruokakomeroissa, jääkaapissa ja pakastimessa on avain ruokahävikin välttämiseen. Tilaus auttaa torjumaan jätettä. Se alkaa tunnistamalla paras paikka jokaisen ruoan säilyttämiseen ja asettaa aina aikaisemmin vanhentuneet tuotteet, koska… mitä tuli aikaisemmin, sen pitäisi tulla ensin.
- Sapeli minne laittaa jääkaappiin vihannekset, liha tai jo keitetyt elintarvikkeet pidentävät niiden säilyvyyttä. Jaoimme kanssasi vuosia sitten avaimet siihenMuista ne!
- Hyödynnä pakastinta, mutta tee se päätäsi. Muista, että jos pakastat huonosti menevää ruokaa, sulatettaessa se on sama tai huonompi. Yritä jäädyttää yksittäiset annokset tai perheen mukaan pystysuunnassa ja muista merkitä kaikki. Seuraa kolmea vinkkiä pakastimen kapasiteetin maksimoimiseksi ja ajan säästämiseksi.
- A potti liian iso kuluttaa sitä ennen kuin se menee pieleen? On tiettyjä tuotteita, joita emme ehkä käytä usein, mutta haluamme saada: chorizopippuriliha, tiivistetty tomaatti, maustetut öljyt ... Sinun ei tarvitse luopua niistä. Osta ne ja heti kun palaat kotiin, jaa ne annoksiksi jääkauhoilla ja pakasta ne sitten purkkeihin. Opimme tämän temppun selaamalla a elämä «Zero Waste» ja olemme ottaneet siitä paljon irti.
Ota kaikki irti tavallisesti heitetyistä osista
Elintarviketekijöistä on osia, jotka monissa kotitalouksissa hylätään järjestelmällä. Puhumme parsakaalin rungoista, kukkakaalia tai sardunvarret. Ainekset, jotka voit sisällyttää a kerma tai kasviliemi. Tee viikkovalikossa aina tila vihannesoseelle, jotta voit ottaa pois viimeisten päivien leikkaukset ja jäännökset.
Las kalanpäät ja luutTiettyjen lihojen luiden lisäksi niitä voidaan käyttää myös liemien valmistamiseen, jotka voit ottaa alkupalaksi tai käyttää monenlaisten muhennosten tai kastikkeiden valmistamiseen.
Hyödynnä jäämiä ja jäämiä
Kotona olemme kaikki kuulleet äitimme sanovan niin "Ruokaa ei heitetä pois". Ja vasta muutama vuosi sitten sitä noudatettiin tiukasti useimmissa kodeissamme. Nykyään meidän velvollisuutemme on palauttaa tuo tapana ruokahävikin estämiseksi. Käytä tästä lähtien luovuuttasi hyödyntämään sekä ruokaromuja että edellisen päivän jäänteitä. Ja jos et kykene miettimään, mitä tehdä tietyllä ainesosalla, siirry Googleen ja kirjoita "reseptejä…". Yllätyt monista vaihtoehdoista, jotka näkyvät edessäsi.
- Hedelmät: Yksinkertaisin vaihtoehto hyödyntää kypsiä hedelmiä on tehdä smoothieita. También puedes preparar mermeladas caseras o incorporarlas a algún dulce. En Bezzia hemos preparado algunos: Banaani- ja kaurahiutaleet, omenasosetta, päärynäpiirakka tatin tutti frutti...
- kasvikset: Kerma, kasvissose tai ratatouilleNe ovat erinomaisia vaihtoehtoja hyödyntää niitä vihanneksia, jotka alkavat menettää kiinteyttä, mutta myös muille, joita olet käyttänyt koristeeksi ja jotka ovat jo kypsentäneet.
- palkokasvit: Palkokasvit säilyvät jääkaapissa enintään kolme päivää. Mutta jos haluat syödä niitä muulla tavalla, klassinen resurssi on muuttaa niistä sose. Yhdistä ne joidenkin vihannesten kanssa ja saat erittäin täydellisen soseen.
- Kala ja liha: Voit käyttää murskattuja jäännöksiä krokettien tai nyyttien valmistamiseen, mutta myös kamaa paprikaa tai tehdä munakas. Vaihtoehtoja on lukuisia.
- Panoroida: Tavanomainen ihanne on hyödyntää vanhentunutta leipää aamiaisleivän valmistamiseksi tai valmistaa perinteisiä ruokia, kuten valkosipulikeittoja Kastilialainen keitto, salmorejo tai Extremadura murusia. Se voi olla myös vanukkaiden pääainesosa jälkiruokana. Se toimii kaikessa!