Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun valmistaudumme Bezzia täytetyt bataatit. Hieman yli kaksi vuotta sitten täytimme sen kuskus ja vihannekset, Muistatko? Ehdotamme tänään uutta versiota, jossa on kuvioituja ontoja ja sieniä. A vegaani resepti josta ei ole mitään.
Emme aio huijata sinua, tämä resepti ei valmista 10 minuutissa. Bataattien paahtaminen uunissa kestää noin 50 minuuttia, mutta mikroaaltouunissa, kuten valmistamme niitä tänään, se vie yli 15 minuuttia. Juuri tarpeeksi aikaa valmistaa täytteemme. Uskallatko kokeilla sitä?
Ainesosat
- 2 keskikokoista bataattia
- 1 keskipitkä sipuli, jauhettu
- 100 g. sienet
- 6 piquillo-paprikaa nauhoina
- 1 kuppi kuvioitua soijaa
- Mustapippuria
- Sal
- Mausteet maun mukaan
Askel askeleelta
- Pese ja kuivaa koko bataatti, pistele haarukalla ja keitä ne mikroaaltouunissa 14 min maksimilämpötilassa.
- Laita se liotettu soija kuumalla vedellä ja anna sen hydratoitua 15 minuuttia.
- Samaan aikaan paistinpannussa hauduta sipuli tiputtamalla öljyä 4 minuuttia.
- Lisää sienet ja paista kunnes ne saavat värin.
- Lisää seuraavaksi paprikat ja kuvioidut soijapavut. Suolaa ja pippuria, lisää ne mausteet, joista pidämme eniten ohita sarja 4 minuuttia lisää.
- Poista bataatit uunista, suorita pituussuuntainen leikkaus yläosassa ja avaa ne hieman.
- Täytä ne paistinpannun seoksen kanssa ja tarjoile kuumaa täytettyä bataattia.