11 غلات مفید که باید در رژیم غذایی شما باشند

غلات به طور کلی غذایی با مقدار زیادی مواد مغذی نیستند و ما تمایل داریم که از خوردن انواع دیگر مواد غذایی سود بیشتری ببریم. با این اوصاف برخی از غلات وجود دارد که جالب است در رژیم غذایی ما گنجانده شود. اینها ، که به روش مناسب تهیه و مصرف می شوند ، می توانند مقداری ویتامین و مواد معدنی در اختیار ما قرار دهند کاملاً جالب

در میان این 11 غلات که قصد داریم کمی در مورد آنها صحبت کنیم ، موارد زیادی برای افرادی که می توانند گلوتن مصرف کنند وجود دارد و همچنین سلیاک نیز وجود دارد.

کوینولا

کینوا را بشویید

ما در واقع با کمی صید شروع کردیم ، زیرا کینوا به خودی خود یک غلات نیست ، بلکه یک غلات شبه است. این غذا است سرشار از کلسیم ، آهن ، فسفر ، ویتامین ها و همچنین پروتئین ها. چربی کمی دارد ایجاد ایده آل برای افرادی که رژیم کم چربی را انتخاب می کنند. علاوه بر این ، کینوا این یک غلات شبه عاری از گلوتن است، به طوری که افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند آن را مصرف کنند و از خواصی که فراهم می کند بهره مند شوند.

کوینو این بسیار کاربردی تر از آن است که تصور کنیم ، بنابراین استفاده از آن در رژیم غذایی ما ساده است. بگذارید آن را به سالاد محدود نکنیم ، اما می توان آن را به پوره ها ، سس ها ، پر کردن فلفل ، کدو سبز یا سیب زمینی و ... اضافه کرد.

شاید برای شما جالب باشد:

میو

در این غلات a سهم زیادی از مواد معدنی و پروتئین با منشا گیاهی است. ما با غلات دیگری روبرو هستیم که گلوتن ندارد ، مانند کینوا ، بنابراین افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند آن را مصرف کنند.

برای گرفتن ارزن توصیه می شود آن را نان تست کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود. برای انجام این کار فقط باید آن را درون یک ظرف بگذارید و به طور مداوم هم بزنید تا نسوزد. ارزن را همانطور که ترجیح می دهید به ظروف خود اضافه کنید.

هجی شده

املا نوعی غلات است که بیشتر به ضرر دیگران مانند گندم مصرف می شود. در واقع هجی شده است انواع گندم است. مطالعات متعددی وجود دارد که فواید آن را ستایش می کند ، به ویژه در مقایسه با سایر غلات. 

این غلات حاوی گلوتن است ، اگرچه میزان آن نسبت به سایر غلات کمتر است این ماده غذایی مناسب برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک نیست. 

شاید برای شما جالب باشد:

آمانانتتو

ما با ماده غذایی دیگری روبرو هستیم که افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن می توانند از آن استفاده کنند. اگرچه خیلی شناخته شده نیست ، اما مصرف پروتئین عالی تبدیل شدن به یک غذا توسط افرادی که ورزش می کنند مورد توجه قرار گیرد غالبا.

دانه های آن را می توان به عنوان مخلوط ماست و خامه به صورت خام مصرف کرد و یا نان یا کلوچه درست کرد.

گندم سیاه

این غذا ستاره بزرگ نان برای افرادی که نمی توانند گلوتن مصرف کنند یا کسانی که رژیم کم کربوهیدرات را انتخاب می کنند. در اینجا افزایش تدریجی موفقیت شما نهفته است.

با شما می توانید دستورالعمل های بی شماری تهیه کنید که در آن انواع دیگر غلات به طور معمول استفاده شود برای سلامتی خیلی مناسب نیست برای تهیه سوبا (رشته فرنگی ژاپنی) نیز استفاده می شود.

آوانا

آوانا

جو دوسر هر روز پیروان بیشتری پیدا می کند ، به همین دلیل تطبیق پذیری در پخت و مصرف آن در وعده صبحانه. این همچنین دارای برخی از خواص بسیار جالب مانند ، عمل تنظیم فشار خون یا کاهش کلسترول بد خون. 

ما توصیه می کنیم که اگر بلغور جو دوسر مصرف می کنید یا قصد مصرف آن را دارید ، آن را به درستی تهیه کنید، همانطور که در اولین لینک زیر توصیه می کنیم.

شاید برای شما جالب باشد:

برنج قهوه ای

کاسه برنج قهوه ای

اگر می خواهید فیبر اضافی در رژیم غذایی خود مصرف کنید، برنج قهوه ای می تواند متحد بزرگ شما باشد. از آنجا که پوسته پوسته نمی شود ، فیبر بیشتری نسبت به برنج سفید حفظ می کند و این باعث کاهش شاخص قند خون آن می شود.

در تهیه آن باید توجه داشت که در مقایسه با برنج سفید برای پخت به زمان بیشتری احتیاج دارد.

شاید برای شما جالب باشد:

TEFF

این غلات نه تنها کوچکترین اندازه است بلکه برای بسیاری از افراد ناشناخته است. با این حال ، این غذا یک پروتئین کامل فراهم می کند زیرا هشت اسید آمینه ضروری را دارد. همچنین سرشار از ویتامین های گروه B، برای سلامتی بسیار مهم است.

تف حاوی گلوتن نیست و بنابراین می تواند توسط افرادی که نسبت به آن تحمل ندارند مصرف شود.

می توانید آن را در وعده صبحانه همراه با ماست یا شیر ، میوه ، در فرنی بلغور جو دوسر و غیره وارد رژیم غذایی خود کنید.

بلغور

 

این غذا اغلب توسط افرادی که تصمیم می گیرند گوشت نخورند استفاده می شود. این معمولا ستاره همبرگر و کوفته همراه با سبزیجات است. هست یک از گندم مشتق شده و بنابراین افراد مبتلا به بیماری سلیاک نمی توانند آن را مصرف کنند. دارای i استشاخص مصرف گلیسمی پایین. 

جو

جو دارای یک در مقایسه با سایر غلات در عناصر کمیاب ، آنتی اکسیدان ها ، روی ، منگنز و مس درصد بیشتری وجود دارد. بنابراین ، اگر می خواهید غلات مصرف کنید ، غذایی است که باید در نظر بگیرید.

خمیرهای آن مانند چاودار چگال تر است ، این به دلیل کم بودن گلوتن است.

چاودار

نان چاودار

آرد چاودار این مقدار زیادی از آردهای تصفیه شده را جایگزین کرده و یک پایه خمیر بسیار جالب ارائه می دهد. بنابراین ، اگر به دنبال جایگزینی برای آردهای تصفیه شده غلات هستید ، می توانید با این غلات شروع کنید.

شاید برای شما جالب باشد:

در هر حال، ایده آل این است که یک رژیم متعادل بخورید که در آن مصرف مواد قندی فوق العاده فرآوری شده و قند بسیار کم یا پوچ باشد. محصولات غذایی واقعی مانند گوشت ، ماهی ، سبزیجات و میوه ها باید در اولویت قرار بگیرند. و اگر هرگونه سوال تغذیه ای دارید ، به یک متخصص مراجعه کنید تا شما را راهنمایی کند.

شاید برای شما جالب باشد:

 


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.