Patata gozoa eta gazta kroketak

Patata gozoa eta gazta kroketak

Hauek ikusi genituenean patata gozoa eta gazta kroketak ren profilean Raquel Bernacer dietista-nutrizionista bagenekien etxean prestatu behar genituela. Ondoren, arazo tipikoa topatuko dugu: ez dut hau nahikoa edo normalean ez dut osagai hau nire sukaldean erabiltzen ... baina denak badu konponbidea!

Kroketa hauek ez dute bexamel bat prestatu behar tradizionalak bezala erabiltzeko. Orea patata gozo errea, gazta, esnegaina eta gelatina konbinatuz prestatzen da, beste osagai batzuen artean. Gelatina? Eman dezakezu baina nola izango duzu denbora egiaztatzeko orea ez da maneiatzeko erraza nahiz eta erabili.

Kroketak osatzeko unea da delikatuena. Orea egitea oso erraza da, baina hozkailuan pausatzen utzi ondoren, kroketak prestatzeko garaia da. Eta ezin izango dituzu eskuekin moldatu, tradizionalak bezala. Bi koilara eta pazientzia beharko dituzu horretarako. Orain hura zapore gozoa eta testura krematsua osatzen duten kroketen artean.

Osagaiak

  • 385 g. patata gozo errea (1 batata handi)
  • 1 gelatina neutro orri
  • 60 ml. krema% 35 gantzarekin
  • Gurin koilaratxo bat
  • Gatza dastatzeko
  • Piper beltza dastatzeko
  • 55 g mozzarella gazta (txikituta eta ondo xukatuta)
  • irina
  • 2 arrautzak
  • ogia apurrak
  • Oliba olio birjina estra

Pausoz pauso

  1. Patata gozoa errea. Horretarako, berotu labea 200ºC-ra, patata goxoa ondo garbitu eta ipini lehor labeko erretiluan, oliba olio apur batekin zikinduta. Labean 45 min edo amaitu arte. Ondoren, atera labetik eta utzi hozten.
  2. Hoztu ahala, gelatina hidratatzen du ontzi batean ur epelarekin minutu batzuetan.
  3. Aldi berean, berotu krema kazola batean irakiten utzi gabe. Beroa dagoenean, kendu sutatik, gehitu gelatina eta nahastu erori eta sartu arte.

Patata gozoa eta gazta kroketak

  1. Batata epela dagoenean, kendu mamia eta jarri adierazitako kopurua ontzi batean, sardexka batekin birrinduz.
  2. Gehitu urtutako gurina, krema gelatina, gazta eta ondu dastatzeko. Nahastu ondo, saiatu gatz puntua zuzendu behar baduzu eta sartu hozkailuan ordubetez ontzia plastikozko paperarekin estaltzen.
  3. Denbora pasa zen, kroketak osatu bi koilarak erabiliz. Ondoren, poliki-poliki bota itzazu irinetan, arrautza irabiatuan eta ogi birrinduan. Sartu hozkailuan beste ordu batez frijitu aurretik.

Patata gozoa eta gazta kroketak

  1. Bukatzeko frijitu kroketak olio ugaritan berotu multzotan, gehiegizko koipea paper xurgatzailean xukatzen utziz gero.
  2. Zerbitzatu patata gozoa eta gazta kroketak.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.