Tarta azalorea

Tarta azalorea

The Yotam Ottolenghi sukaldaritza liburuak Nire gogokoenak dira inspirazioa bilatzeko orduan. Gutxi dira haien errezetak letrara jarraitzen ditudanak, baina askotan egokitzen ditut bertsio errazagoak edo nire jakitegiarekin bat datozenak sortzeko. Azalore tarta hau da adibide bat.

El Tarta azalorea begietatik sartzen da. Oso pastel erraza da egiteko eta bazkarian zein afarian zerbitzatzeko ezin hobea da entsalada berdea. Aldez aurretik prestatu eta epela edo hotza zure gustura aurkez dezakezu!

Liburuaren bertsioak erabili ditudan kantitateak bikoizten ditu, ezin hobea 15 hazbeteko zartagin baterako lau errazio eskuzabal. Gainera, jatorrizko errezetak beste batzuk ordezkatu ditudan edo ezabatu ditudan osagai batzuk biltzen ditu. Oraindik emaitza hamar da. Probatu!

Osagaiak (15 cm-ko molde baterako)

  • 260 g. azalorea
  • 1/2 tipula
  • 2 koilarakada oliba olio birjina estra
  • 1/2 koilaratxo erromero txikituta
  • 3 arrautza handi
  • 60 g. Gari irina
  • 1/2 koilaratxo gozogintza hauts
  • 1/3 koilaratxo turmerika
  • 75 g gazta parmesano birrindu
  • 1 / 2 gatz koilaratxo
  • Piper beltza dastatzeko
  • Moldea koipetzeko gurina
  • 2 koilarakada sesamo hazi zuri

Pausoz pauso

  1. Berotu labea 180 ºC-tan, beroarekin gora eta behera.
  2. Garbitu azalorea eta zatitu zatitan. Jarri kazola bat urarekin eta gatz pixka bat berotzen eta, irakiten duenean, egosi azalorea 15 minutuz. Ondoren, utzi iragazki baten gainean ur guztia askatzeko eta lehortu dadin.

Tarta azalorea

  1. Azalorea sukaldatzen den bitartean lau tipula eraztun moztu tarta apaintzeko eta gainerakoa zati ez oso txikietan zatitzeko, pastelean ikusi ahal izateko.
  2. Berotu oliba olioa zartagin batean su ertainean eta tipula potxatu 10 minutu inguru. Ondoren, gehitu erromeroa, egosi beste bi minutu eta utzi sutan berotzen.
  3. Berotzen den bitartean, osagai lehorrak ontzi batean nahastu: irina, kurkuma, errege legamia, gatza eta piperra.
  4. gero, irabiatu arrautzak ontzi batean. Jipoitu ondoren, gehitu tipula, osagai lehorrak eta gazta eta ondo nahastu.

Tarta azalorea

  1. Azkenik, gehitu azalore zatiak.
  2. Prestatu 15 cm-ko molde aldagarria. Hornitu oinarria pergamino paperarekin eta paretak gurinarekin koipeztatu. Gero bota sesamo haziak moldearen hormetan zehar.
  3. Bota nahasketa moldera orain prest dagoela eta apaindutako tipula eraztunekin apaindu.
  4. Labera eraman eta egosi 45 minutuz edo ezarri arte. Ondoren, atera labetik, utzi bost minutuz atseden hartzen eta desmoldatu.
  5. Hornitu azalore tarta entsaladarekin eta gozatu.

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.