The karmeliidid nad on üks neist tüüpilised magustoidud mida võime leida Hispaania lõunaosast. Ennekõike öeldakse, et neil on Cádizi osas suur traditsioon. Kuigi täna ja kõik meie, kes elame sellest piirkonnast natuke kaugel, võime ka sellist magusat suupistet nautida.
See on mingi kuklid, mis on täidetud väga magusa koorega ja puistasin üle tuhksuhkruga. Neid on väga lihtne valmistada, kuid enne, kui saate neid maitsta, peab teil olema natuke kannatlikkust, austades selle maitsva retsepti valmimise aega.
Koostis
Kuklite jaoks:
- 250 gr. piim
- 50 gr. võid
- 50 gr. suhkrut
- 30 gr. pagaripärmi või pärmiümbrist, mida nimetatakse ka pagaripärmiks.
- 550 gr. Jahust
- Tl soola ja muna
Kreemi jaoks:
- Kaks suurt klaasi vett
- 300 gr. suhkrut
- 100 gr. Jahust
- Tl vanillisuhkrut
- Kollane toiduvärv
Magustoidu valmistamine samm-sammult
- Esimeses kausis panime jahu, lisame teelusikatäit soola ja segage selle integreerimiseks hästi.
- Piimast, mida vajame retsept, eraldame klaasi, poolteist supilusikatäit. Peame seda mikrolaineahjus veidi soojendama ja pärmi selles lahustama.
- Teises kausis paneme ülejäänud piima, peame lisama toatemperatuuril suhkru ja ka või.
- Lisame ka klaasi, milles olime piima juuretisega ühendanud, ja segage, kuni kõik koostisosad on täielikult ühendatud.
- On aeg naasta kaussi jahu, et see segu sinna integreerida. Tasapisi masa meie magustoidust. Kui oleme selle hästi sõtkutud, laske sellel umbes 20 minutit puhata.
- Selle aja möödudes võtame väikesed tainatükid ja teeme koos nendega oma kuklid. Ligikaudne kogus iga kukli kohta on umbes 25 grammi, sest siis nad tõusevad üles. Andke neile piklik kuju.
- Paneme need küpsetusplaadile, küpsetuspaberile ja laseme neil puhata, kuni näeme, et nende maht on kahekordistunud. Enam-vähem pool tundi.
- Selle aja möödudes värvime need pealt, lahtiklopitud munaga ja viime ahju.
- Jätan need minu puhul umbes 180 minutiks 20º juurde, kuid teate, et see sõltub alati ahju tüübist. Nii et kui näeme neid kuldsetena, siis teame, et nad on valmis.
- Peame laskma neil täielikult jahtuda, et oleks võimalik neid täita koor.
- Nüüd on käes koore kord ja selleks peame kõik koostisosad tulele panema. Tükkide tekkimise vältimiseks segatakse hästi. Vajadusel saate blenderist mööda minna, kuid minu puhul polnud see vajalik, kuna lihtsalt paar minutit pidevalt segades on see ideaalne.
- Tasapisi see pakseneb ja kui see keeb, tuleb see tulelt eemaldada ja lasta jahtuda.
- Kui meil on mõlemad osad külmad, on aeg ainult kuklid avada ja täita meie valmistatud kreemiga. Saate seda teha kondiitritoodete kotiga, kui teil on juba praktikat ja kui ei, siis lihtsa lusikaga saab need ka täiuslikult valmis.
- Kui olete valmis, paneme need kõik kokku ja puistame tuhksuhkur kurna abil, mis meil köögis on. Seega on nad valmis nii, et kandikule ei jää ühtki.
Kahtlemata on see üks erilisemaid ja maitsvamaid magustoite. The kuklid Need on õrnad ja magus koor, mille tõttu te ei saa süüa ainult ühte. Sellepärast laseme sellel kiusatusel aeg-ajalt meie kodus külastada.