Lõpetame nädala Bezzia väga mitmekülgse retsepti valmistamine. A täistera suvikõrvits ja seenepirukas Et saaksite eelroogana külma esitada, lõuna ajal teise käiguna tarbida või õhtusöögiks muuta. Klassikalise empanada lihtne, kiire ja taimetoitlane versioon.
Piruka koostisosad on lihtsad ja paljudel juhtudel saate neid teiste vastu asendada. Täidis on ikka a köögiviljade segamine kus neil saab olla koht, lisaks neile, mida oleme kasutanud, paljudele teistele, näiteks baklažaan, kõrvits või brokoli.
Taigna ettevalmistamiseks peate olema täpsem. Ärge kartke, see on a lihtne ja kiire tainas See ei nõua juuretist ega pikaajalist puhkamist. Saate piruka valmistada ühe korraga. See ei tähenda, et te ei peaks sellele aega kulutama; Peate talle pika tunni reserveerima. Proovi!
Koostisosad (läbimõõduga 18 cm)
Massi jaoks:
- 150 g. täistera jahu
- 60 ml sooja vett
- 25 g. ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 supilusikatäit küpsetuspulbrit.
- 1 / 2 tl soola
- 2 supilusikatäit köögiviljajooki harjamiseks (valikuline)
Täidise jaoks:
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 valge sibul
- 1 Itaalia roheline pipar
- 1/3 punast pipart
- 1 porrulauk
- 1/2 suvikõrvitsat
- 60 g. seened
- 1 spl purustatud tomatit
- Soola ja pipart maitse järgi
- Näputäis rosmariini
Samm-sammult
- Valmista tainas. Selleks segage kõik koostisosad kausis ja sõtke 5 minutit. Seejärel jagage tainapall kaheks ja laske toatemperatuuril puhata.
- Haki kõik koostisosad peeneks täidisest, nii et need oleksid sarnase suurusega.
- Prae neid kõiki - välja arvatud tomat - 10 minutit pannil koos extra virgin oliiviõliga.
- Pärast lisa tomat ja jätkake küpsetamist veel 6 minutit, nii et tomat kaotaks osa veest.
- Seejärel lülitage tule välja, maitske täidist ja vajadusel parandage soola või pipra kogust.
- Levitage rulliga mõlemad tainatükid eraldi, nii et see on väga õhuke. Võite anda sellele soovitud kuju, kohandades selle vormi jaoks, mida kavatsete kasutada.
- Pange üks alusena, pange sellele täidis - jättes sentimeetri servani - ja katke taigna teine pool. Tihendage servad, näppides kergelt näpistades ja torgates kahvliga paar korda ülemist kaant.
- Pintselda tainas vähese köögiviljajoogiga ja vii ahju, eelsoojendatud temperatuuril 200 ° C 40 minutit.
- Pärast aja möödumist (tainas on kuldpruun) eemaldage kogu suvikõrvitsapirukas ahjust ja laske sellel enne hammaste vajumist soojeneda või jahtuda.
