Kiššee on suurepärane ressurss meie menüü täiendamiseks nii igapäevaselt kui ka erilistel puhkudel. Need soolased küpsetised saab valmistada erinevate täidistega, mõned nii lihtsad kui need, mida täna pakume koos sibula ja riivjuustuga, rõõm!
En Bezzia Oleme valmistanud erinevaid quiche’e, kõik need on põhjaga omatehtud muretainas nagu originaalretseptis. Kuid, neid saab teha ka lehttainaga. Kui meie moodi, on see, mida teil rohkem käepärast on, kasutage seda selle sibula ja juustu quiche küpsetamiseks.
Selle lihtsa soolase koogi võti on pošeeritud sibul. Ärge kiirustage selle ettevalmistamist; Läbipaistva ja pehme sibula saamiseks, mis hiljem täidisele maitset lisab, on vaja vähemalt 20 minutit. Oleme kasutanud punast sibulat, kuid leebema maitse saamiseks kasutage julgelt valget sorti. Proovi!
Koostis
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 3 sibulat, hakitud
- Ümmargune lehttainas
- 3 munad
- 175 ml. kondenspiim
- 100g. riivitud mozzarella
- 50 g. riivitud Manchego juust
- Tule välja
- Jahvatatud must pipar
Samm-sammult
- Kuumuta pannil õli ja pošeerige sibul tasasel tulel (nii et see ei pruunista) umbes 20 minutit. Kui see on valmis, eemaldage see tulelt, levitage seda allikas ja laske jahtuda.
- Kuigi see jahtub, kata põhi lehttainaga ja 20–22 cm läbimõõduga vormi küljed. Asetage pärgament paberile ja täitke kuivatatud köögiviljadega. Küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuuril 190ºC ja küpsetage põhja 15 minutit. Seejärel eemaldage ahjust, eemaldage kuivatatud köögiviljad ja küpsetuspaber ning reserveerige.
- Siis kaussi peksma mune kuni nende maht kahekordistub. Seejärel lisage aurustatud piim ja segage.
- Pärast lisa pošeeritud sibul ja riivjuust. Maitsesta vastavalt maitsele ja sega uuesti ettevaatlikult.
- Täitke vorm seguga ja pöörduge tagasi ahju küpseta seda keskmises asendis 30 minutit või kuni see on seatud.
- Võtke sibula ja juustu quiche ahjust välja ja lahkuge lase tund aega jahedas puhata enne serveerimist.