Täna valmistame ette a vegan pearoog mida saad nautida üksi või näiteks riisiga. Mõned rohelised oad tofu ja vürtsika kastmega, kergelt vürtsikad või vürtsika järelmaitsega, väga lihtsalt valmistatavad, mis täidavad teie köögi aroomidega.
Selle roheliste ubade retsepti võti on selle kastmes. Intensiivse maitse ja vürtsika järelmaitsega tomatikaste tänu paprikale. Järelmaitse, mida saad intensiivistada tulise paprika kogusega mängimine või lisada pool teelusikatäit kuuma kastet.
See on roog, mida on väga lihtne süüa ja mida on ka väga lihtne valmistada. Keeda oad, hauta tofu ja valmista kaste on kolm sammu, et luua väga terviklik ja täiuslik roog lõuna- või õhtusöögiks igal aastaajal.
Koostis
- 250 g. rohelised oad
- 200 g. kõva tofu
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Sool
Kastme jaoks
- 3 küüslauguküünt, pressitud
- 1 tl kuuma paprikat
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- Näputäis jahvatatud kaneeli
- Supilusikatäis oliiviõli 1
- 2 spl tomatipastat
- 1 tl fariinsuhkrut
- 1 spl sidrunimahla
Samm-sammult
- Kuumuta potis vesi ja kui see keema hakkab küpseta rohelised oad 6-8 minutit või kuni pehme, kuid kõva. Seejärel jahutage need jooksva külma vee all, nõrutage ja pange reservi.
- Tükelda tofu kuubikuteks Kuivatage need hästi ja pruunistage näpuotsatäie soolaga väga kuumas õlis, kuni need on igast küljest hästi pruunid. Seejärel eemaldage need tulelt ja reservi.
- Kastme valmistamiseks, esmalt sega kausis küüslauk kõigi maitseainetega ja seejärel prae segu pannil (võib olla sama, mis tofu) supilusikatäie õliga minut.
- Pärast lisada tomat, suhkur, teelusikatäis sidrunimahla, näputäis soola ja 170 ml vett. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja keeda kaks minutit, sageli segades, kuni kaste hakkab paksenema.
- Siis lisada rohelisi ube ja lase neil veel üks minut küpseda, mille jooksul kaste jätkab paksenemist.
- Siis tulest välja lisa tofu ja sega.
- Serveeri rohelisi ube kuuma tofu ja kuuma kastmega.
