Ricotta castagnole, karnevali retsept

ricotta castagnole

En un mes estaremos celebrando Carnaval, una fiesta que si por algo nos gustan en Bezzia es por sus dulces. Prantsuse röstsaiad ja praepiim muutuvad sel ajal meil levinud magustoiduks, aga miks mitte maitsta, lisaks muud populaarsed maiustused karnevalis nagu Castagnoles.

Kastanoolid on a traditsiooniline itaalia maius mille tainas on väga sarnane meie praetud sõõrikute omaga. Neid võrreldakse ka buñuelos de vientoga, kuna nad praadimisel käituvad. Kuigi erinevalt fritüüridest ei ole need täidetud.

Los castagnole pueden prepararse de muchas formas, aunque en Bezzia sentimos debilidad por esta versioon ricotta juustuga. Kui teile meeldib kodujuust, proovige kindlasti Ricotta Castagnole'i, sest see üllatab teid. Ja sa ei pea ootama, kuni Carnival seda teeb.

Koostis

  • 200 g. ricotta juust
  • 50 g. suhkrut
  • 1 sidruni koor
  • 1 oranži koor
  • 2 muna M
  • 250 g. saiajahu
  • 8 g. keemiline pärm
  • Kerge õli praadimiseks
  • Suhkur katteks

Samm-sammult

  1. Vahusta juust suhkruga kuni saad kreemi.
  2. Järgmine lisa koored ja munad ükshaaval ilma kloppimist katkestamata.
  3. Seejärel lisa jahu. sõelutakse pärmiga mitmes osas, segades pärast iga lisamist taigna valmistamise lõpetamiseks keelega.

kastagnooli tainas

  1. Kui tainas on valmis, kuumuta ohtralt õli laias kastrulis. Õli ei tohi olla väga kuum, vastasel juhul pruunistub kastang väljast liigselt ja on seest toores. Kui teil on köögitermomeeter, on ideaalne see, et temperatuur oleks vahemikus 160-170ºC.
  2. Prae kastagnoole partiidena kuni kuldpruunini. Võtke teelusikaga kreeka pähkliga võrdväärne osa tainast ja vormige kätega, kergelt sõrmeotstega niisutades, et tainas ei kleepuks, enne õlisse panemist kastagnoole. Nagu fritüürid, pöörlevad need paisudes iseenesest.

Praadimine

  1. Pärast pruunistumist eemaldage need pannilt ja määri need suhkruga.
  2. Kastanoolid on maitsvad värskelt valmistatud, kui välimine kiht on tänu praadimisele ja suhkrule krõbe, kuid võite neid süüa ka järgmisel päeval - kuigi see omadus on kadunud - kui hoiate neid õhukindlas anumas kord külmas.

ricotta castagnole


Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.