kerge ja lohutav, selline on see porru-porgandipuljong, mis meil pošeeritud munaga kaasas on. Ideaalne soojendamiseks, kui pärast külma päeva koju jõuate, kuigi madalad temperatuurid pole selle nautimiseks vajalikud.
See on lihtne ja tagasihoidlik puljong, valmistatud väga vähestest koostisosadest, kuid millele võiks lisada veel. Näiteks kala, näiteks hakitud tursk, võib anda sellele roale väga erilise hõngu ja täiendada seda. Kas sa ei taha seda proovida?
Kui julged seda teha, siis soovitame valmistada helde portsu, millest jätkub kaheks päevaks. Saate seda hoida külmkapis ja maitsta seda mõnel teisel päeval. Siiski ei soovita me seda külmikus üle kahe päeva hoida, kuna kartul kaotab palju tekstuuri.
Koostis
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 keskmine valge sibul, hakitud
- 6 suurt porrulauku õhukesteks viiludeks
- 4 porgandit, viilutatud
- 1 kartul, tükeldatud
- Vesi
- Sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Kurkum
- 3 muna (valikuline)
Samm-sammult
- Kuumuta potis õli ja hauta sibul paar minutit.
- Pärast lisa porru ja prae veel viis minutit keskmisel kuumusel.
- Lisa ka porgand ja kartul, soola ja pipart ning hauta paar minutit enne vee lisamist, mis peaks köögiviljad rikkalikult katma.
- Küpseta kogu 20 minutit kuni kartul ja porgand on pehmed.
- Siis puista peale veidi kurkumit ja sega.
- Kustuta tuli ja valmista pošeeritud muna. Selleks asetage kile tassi ja lööge sellele muna. Tehke väike pakend, et õhku sisse ei jääks, ja siduge see kööginööriga, nagu me seda valmistades õpetasime rohelised oad pošeeritud munadega. Korrake protsessi iga muna puhul. Seejärel pange need 4 minutiks keevasse vette.
- Serveeri porru- ja porgandipuljongit koos pošeeritud munadega.