Viimastel aastatel on levinud arvamus, et plastist laud on ohutum, muutnud selle meie köögis suuremaks. Viimased uuringud on aga selle veendumusega vastuolus ja avavad selle uuesti arutelu hakkimislauad kas need on ohutumad, plastist või puidust?
Tõde on, et mõlemad tuleb põhjalikult pesta ja asendada, kui neil on liiga palju soone, nii et need ei esindaks terviseriskid Teie perest. Sest just nendes soontes noa tekitab, kui me lõikame neile kohale, kus bakterid vohavad.
Sel teemal on endiselt palju arutelu. FDA (Ameerika Ühendriikide valitsuse asutus, kes vastutab toidu reguleerimise eest) otsustas aga hiljuti, et nii puit kui ka plast on ohutud, kui neid puhastatakse hästi ja vahetatakse sageli. Parim variant sõltub seega muudest teguritest, näiteks meie enda eelistustest materiaalne pikaealisus ja maksumus. Ja kõigis nendes aspektides on suuri erinevusi, nii et nende tundmine on parima otsuse tegemisel võtmetähtsusega.
Puidust lauad
Mitmed selleteemalised sõltumatud uurimised on otsustanud, et köögis on parim puust lõikelaud. Nii dr Dean O. Cliver California ülikoolist kui ka UC Davise toidulaboratooriumi järeldasid kahes neist, et puitlaudis on tervislikum kui uus plastik, sest esimeses vajuvad bakterid lõikepinna alla, jäädes seeläbi lõksu, lämbuvad ja surevad.
Sõltumata nende uuringute järeldustest ohutuse osas, on ka teisi tegureid, mis panustavad puitlauadele kui parimale võimalusele. Võib olla lehtpuulõikelaud, näiteks vahtrapuit või töödeldud pöögipuit vastupidavam kui plastist, kui olete selle hooldamisel hoolikas, vähem armide ja soonte suhtes altid.
Lisaks on märgitud, et puitlauad Need aitavad nugade eest hoolitseda. Need ei tuhmita nugade terasid nii kiiresti kui plastikust, sest see suurendab nende nugade vastupidavust. Väga oluline tegur!
Mis puutub nende hooldamisse, siis vajavad nad plastikust pisut rohkem tähelepanu. Pärast kasutamist peame alati lõikelaua korralikult pesema ja kuivatama. Samuti on soovitatav seda kergelt mineraalõliga hõõruda, et vältida niiskuse ja bakterite väljaimbumist.
Plastplaadid
Plastist lõikelaudadel on a mittepoorne pind, nii et bakterid kasvavad neil vähem, kui nad pole kahjustatud. Kui sooned on toodetud, nagu eespool mainitud, on probleemide vältimiseks ideaalne need asendada.
Puhastamine on plastplaatide üks eelis puidust. Piisab vähesest seebist ja veest, et need näeksid välja nagu uued, ja neid on väga lihtne kuivatada, kuna need on poorideta materjalid. Teine on ökonoomne; Need on odavamad kui puidust ja seetõttu on vanast loobumine ja uue ostmine hõlpsam.
Valite ühe või teise tüüpi tabeli, seal on kaks näpunäidet tagab suurema turvalisuse hügieen. Esimene on kasutada eraldi lõikelaudu, millest üks on toores liha ja linnuliha ning teine köögiviljade, puuviljade ja valmistoitude jaoks. Teiseks peske plaati väga hästi ja vahetage see uue vastu, kui sellel on liiga palju soone.
Nüüd, kui teil on täpsem teave selle kohta, millist tüüpi lõikelauda või -laudu vajate ja kuidas neid hooldada, saate vaadata muid olulisi üksikasju, näiteks selle suurus või esteetika. Sest ei, kõik need pole igapäevaselt kasutatuna mugavad, samuti ei saa neid kõiki hoida selles ruumis, mille oleme neile reserveerinud, ega tundu ka kõik countertopil ühesugused.