Kui palju lihapallide retsepte oleme juba ette valmistanud Bezzia? Paljud, kuid meil on veel ideid. Need lihapallid sisse kreemjas seenekastenäiteks on väga erinevad teistest, mille oleme koostanud. Mitte lihapallide, vaid nende kastme pärast.
Kreemjas seenekaste on selle retsepti võti. Ja see on kaste, mida saate mitte ainult kombineerida lihapallidega, vaid mis tahes punase lihaga. Seda on väga lihtne ja kiire valmistada ning see näeb välja imeline. Soovi korral võite seda serveerida ka purustatud pähklitega, et anda sellele lisaks maitsele ka tekstuuri. Aga lisa need korraga, muidu lähevad pehmeks.
Aga tagasi pelmeenide juurde. Oleme need valmistanud oma tavapärase retsepti järgi, seguga veise- ja sealiha. Aga võiks kasutada ka kana või lisa segule spinat ja need saavad olema suurepärased. Kas julged seda retsepti proovida? Kui te seda teete, öelge meile, mida arvate.
Koostisosad 4-le
Lihapallide jaoks
- 400 g. hakkliha (veise- ja sealiha segu)
- 1 viil vanalinna leiba
- 100 ml. piim
- 1 muna, kergelt pekstud
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl soola
- 1/4 valget sibulat, peeneks hakitud
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- Näputäis kuivatatud peterselli
- Ekstra neitsioliiviõli
- Jahu
Kastme jaoks⠀
- 1 hakitud sibul
- 1 küüslauguküüs, kooritud⠀
- 180 g konserveeritud seeni (nõrutatud kaal)
- 250 ml aurutatud piima
- Sool ⠀
- Must pipar
- Muskaatpähkel
- Oliiviõli
⠀
Samm-sammult
- Lihapallide valmistamiseks pane piim ja leivaviil kaussi, et see hästi läbi imbuks.
- Järgmine sega suures kausis hakkliha koos muna, soola, pipra, sibula, hakitud küüslaugu, peterselli ja veidi nõrutatud vana leivaga, kuni need on hästi segunenud.
- Mine võta väikesed portsud tainast ja kätega vormida lihapallide juurde.
- Seejärel aja need läbi jahu ja pruunista neid kuumas õlis. Kui need pruunistuvad, eemaldage need üleliigse rasva eemaldamiseks absorbeeriva paberiga alusele. Peame neid ainult pruunistama, sest hiljem lõpetatakse nende valmistamine kastmes
- Nüüd valmista kaste. Neile salakala sibul ja küüslauguküünt kastrulis pehmeks.
- Järgmine lisage šampoonid nõruta ja küpseta veel paar minutit.
- Lõpuks lisa aurutatud piim, näpuotsaga soola, pipart ja muskaatpähklit ning lase keema.
- Kui see on keema läinud, puder kastmega ja pange see potti tagasi. Küpseta seda mõni sekund, et see saavutaks soovitud konsistentsi ja tekstuuri.
- Lõpetada lisa lihapallid, katke pajaroog ja küpseta paar minutit keskmisel kuumusel, et lihapallid valmiksid.
- Serveeri lihapallid kooreses seenekastmes soojalt.
