Lasanje võib meile köögis palju mängida. Seda tüüpi lehtedes serveeritud pasta, toetab erinevaid täidiseid. Nende lehtedega seguneb bolognese kaste traditsioonilisel viisil selle valmistamiseks, kuid köögivilja versioonid, nagu meie täna pakume, on samuti väga laialt levinud.
Täna kasutame selle ettevalmistamiseks hooajatoodet lasanje baklažaaniga ja gratini kartulipuder. Tugev roog, mis me ei hakka teid petma, võtab teie lihtsusest hoolimata köögis aega. Tulemus, jah, see on seda väärt, kinnitame teile!
Selle lasanje saate valmistada lihtsamal viisil, kasutades tomatikastet ja kaubanduslikku kartuliputru, kuid uskuge meid, kui teil on aega, on mõlema valmistamine kodus rikkalikum ja tõenäoliselt tervislikum. Jätkake ja tehke see retsept, mida saate kohandada vegan-dieediga, lihtsalt asendades juustu veganiga.
Koostisosad 4-le (18x18cm vorm)
- 6 lasanjeplaati
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 väike baklažaan, tükeldatud
- 1/2 tosinat seent, valtsitud
- Sool ja pipar
- 1/2 tassi riivjuustu
Tomatikastme jaoks
- Supilusikatäis oliiviõli 1
- 1 hakitud sibul
- 1/2 roheline paprika, hakitud
- 1/2 punast paprika, hakitud
- 5 küpset tomatit, kooritud ja tükeldatud
- Sool ja pipar
- 1 tl 0reganot
Tomatipüree jaoks
- 5 väikest kartulit
- 1 tilk piima
- Sool
- Pipar
- Muskaatpähkel
Samm-sammult
- Alustage tomatikastme valmistamisest. Selleks prae sibulat ja pipart pannil supilusikatäis oliiviõliga 10 minutit. Seejärel lisage tükeldatud tomatid, maitsestage ja küpsetage keskmisel kuumusel, kuni tomat kõigepealt laguneb ja seejärel umbes 40 minutit pakseneb. Kui olete valmis, lisage pune, segage ja reserveerige.
- Tomatikastme küpsemise ajal küpseta kartulid rohkes soolases vees. Kui olete keedetud, laske sellel koorida ja soojenege kahvliga. Soola ja pipart, lisage muskaatpähkel ja tilk piima ning segage. Vajadusel lisage soovitud tekstuuri saavutamiseks rohkem piima.
- Kolmas samm saab olema küpseta täidis. Selleks prae baklažaani vähese õliga umbes 10 minutit ja lisage seejärel seened. Maitsesta, keeda tervelt mõni minut, kuni seened on pruunistunud, ja varu.
- Kui hakkate täidist keetma, pange lasanjeplaadid niisutamiseks, järgides tootja juhiseid ja soojendage ahju.
- Kui kõik komponendid on valmis, Pange kokku lasanje. Pintselda pannipõhi kergelt oliiviõliga. Kata põhi kahe lasasaplaadiga ja sellel asetage pool baklažaanitäidisest ja tomatikiht (üks kolmandik tomatist). Korrake eelmist sammu, et lõpetada kiht lasanjet, tomatit ja kartuliputru.
- Selle peale pange rikkalik juustukiht ja viige lasanje ahju gratin kuni kuldpruunini, Umbes 10 minutit.
- Serveeri lasanjet värskelt valmistatud baklažaaniga.