Küpsetatud riis röstitud küüslaugu ja merikuradiga

Küpsetatud riis röstitud küüslaugu ja merikuradiga

Paljudes meie geograafia kodudes saab nädalavahetuse peategelaseks riis. Ja kuigi me esitleme seda retsepti teisipäeval, oli see ka nädalavahetusel, kui me seda proovisime ja pöidlad pihku andsime. Ja see on see küpsetatud riis röstitud küüslaugu ja merikuradiga see on rõõm.

Ärge kartke tõsiasi, et riis jõuab ahju või et selle koostisosade hulka kuuluvad röstitud küüslauk või kartul. Kõik töötab ja annab selle riisi teistsuguseks maitse ja tekstuuri nüansid. Julge proovida! Ei valmista sulle pettumust!

Selle tegemiseks kulub sama kaua kui teiste kastet nõudvate paellade ja riisiroogade valmistamiseks. Ainus lisatöö jääb siia rösti küüslaugupea. Kuid võite seda teha eelmisel päeval, kasutades ära asjaolu, et lülitate ahju mis tahes muuks ettevalmistuseks sisse ja reserveerite selle külmikusse.

koostisained

  • 1 küüslaugupea
  • Oliiviõli
  • Sool
  • 1 punane sibul, hakitud
  • 2 porru, hakitud
  • 1 roheline paprika, hakitud
  • 1/2 punast paprika, hakitud
  • 2 hakitud küüslauguküünt
  • 1/2 tl chorizo ​​pipra viljaliha
  • 1/2 klaasi purustatud tomatit
  • 2 tl tomatipastat
  • 1/2 tl paprikat
  • 1 keskmine kartul, väikeste kuubikutena
  • 1 tass riisi
  • 4 tassi kalapuljongit
  • 3 külmutatud merikuradi saba (sulatatud)

Samm-sammult

  1. Rösti küüslaugu pea. Selleks lõigake pea ülaosa ära, nii et näete küüslauguküünt seestpoolt. Aseta küüslaugupea alumiiniumfooliumile, lisa sellele näpuotsatäis soola ja tilk õli. Seejärel mässige küüslaugupea nii, nagu see oleks väike pakend, et õli küpsemise ajal välja ei tuleks, ja viige see ahju. Küpseta 180ºC keskmisel kõrgusel umbes 30 minutit või seni, kuni puudutad pealt ja märkad, et need on juba pehmed.
  2. Kui küüslaugupea on röstitud, keerake see lahti, laske veidi jahtuda ja seejärel eemaldage puhtad küüslauguküüned, vajutades alumisele osale, et need üles kerkiksid. Hoidke neid toatemperatuuril, kui kavatsete neid hiljem kasutada. Kui ei, siis pane need õhukindlasse purki, kata oliiviõliga ja pane külmkappi.
  3. Siis valmistada sofrito. Pane kastrulisse kolm supilusikatäit õli ja prae sibulat, porrut ja pipart, kuni need on vähenenud ja värvi muutnud.
  4. Seejärel lisa toores küüslauk ja neli või viis röstitud küüslauguküünt ning prae veel kaks minutit.

Küpsetatud riis röstitud küüslaugu ja merikuradiga

  1. Lisa pannile tomatid, chorizo ​​pipra viljaliha ja paprika. Sega ja keeda paar minutit, et tomat kaotaks osa veest.
  2. Pärast lisa kartul ja riis ja hauta paar minutit enne 3 tassi keeva kalapuljongi lisamist.

Küpsetatud riis röstitud küüslaugu ja merikuradiga

  1. Maitsesta, sega läbi ja lase paar tükki küpseda 10 minutit keskmisel/kõrgel kuumusel.
  2. Järgmine asetage tükeldatud merikuradi sabad ja soola ja pipart riisile ja lisa veel puljong, kui see on kuivanud.
  3. Vii pajaroog ahju ja küpseta veel 10-12 minutit 250 kraadi juures. Jälgige ja kui näete, et see hakkab kuivama, asetage peale alumiiniumfoolium, et see rohkem vedelikku ei kaotaks.
  4. Pärast aja möödumist võta pajaroog ahjust välja ja lase küpsetatud riisil koos röstitud küüslaugu ja merikuradiga enne serveerimist paar minutit puhata.


Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.