Kas sulle meeldib must riis? Meile meeldib see, kuigi me seda ei küpseta sama sageli kui teised kodus. Ja mitte sellepärast, et seda pole lihtne teha. See must riis kalmaari ja krevettidega võib teid oma koostisosade loeteluga rabada, kuid selle küpsetamiseks ei kuluta rohkem kui 40 minutit.
sama oluline kui mõned kvaliteetsed peamised koostisosad just selles riisis valmib sofrito. Safrani ja paprikaga maitsestatud sibul, roheline pipar, küüslauk ja tomat on aluseks sellele maitsvale riisile, mida täna valmistama kutsume.
Kastme valmistamisega pole vaja kiirustada; sibul ja tomat neid tuleks rahulikult salaküttida. See võib tunduda rumal, kuid hea praetud sibul muudab selle roa maitset. Kas soovite kohe süüa tegema hakata? Koguge kõik koostisosad kokku ja asuge asja juurde!
Koostis
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 küpset tomatit, kooritud ja tükeldatud
- 200g kooritud krevettidest
- 350 g puhas kalmaar, tükeldatud
- 1 küüslauguküünt, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 1/2 punast paprika, hakitud
- 1/2 klaasi valget veini
- 1 tl paprikat
- 1 tl tomatipasta
- 1/2 tl chorizo pipra liha
- 1 tass riisi
- 3 tassi kuuma kalapuljongit
- 2 kotikest kalmaari tinti
- Sool ja pipar
- Paar safranniiti
Samm-sammult
- Praepannil tilga õliga hauta sibul 15 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa tomat, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, kuni osa tomativeest on aurustunud ja saad praepasta.
- Samal ajal kuumuta potis tilk õli ja pruunista krevetid, ringi ja ringi. Kui olete valmis, võtke need välja ja reserveerige.
- Järgmisena samal pannil pruunista küüslauk ja pipar roheline kümme minutit.
- Pärast lisa kalmaar tükeldada ja küpseta veel paar minutit.
- Kas teil on sibula-tomatikaste juba valmis? Lisa see pannile koos valge veiniga ja lase alkoholil aurustuda.
- Pärast lisa paprika, kontsentreeritud tomati ja kooriri pipar ning integreerib.
- Lisa riis ja küpseta paar minutit, samal ajal panni sisu segades.
- Järgmine vala kalapuljong kuumutage tindiga, segage ja keetke riisi kõrgel kuumusel kaanega 5 minutit, segades, kui pool ajast on möödas.
- Seejärel avage pann, lisage osa krevettidest ja küpseta 10 minutit aeg-ajalt rohkem segades.
- tõend, parandage soolapunkt vajadusel ja küpseta veel paar minutit või lase puhata, kui see on juba valmis.
- Kaunista ülejäänud krevettidega ja naudi musta riisi värskelt valmistatud kalmaari ja krevettidega.