On arvandmeid, mis on üllatavad. Inimene viskab ära keskmiselt 128 kilo toitu aastas, sest ta ei tea toidu säilivusaeg, Kas sa olid sellest teadlik? On neid, kes külmkappi avades ja aegunud jogurtit otsides selle kohe minema viskaksid, arvates, et see pole ohutu tarbida. Aga kas see on tõesti nii?
Teadmatus mõjutab suure olemasolu toidujäätmed mida saaks vältida. A sotsiaalne, majanduslik ja keskkonnaprobleem mis on soodustanud eelistatud tarbimiskuupäeva kasutamist teatud toiduainete kõlblikkusaja asendamise asemel. Aga mis vahe on?
Estamos seguras de que estás familiarizada con ambos términos, qué estás acostumbrada a buscarlos en los productos con los que llenas tu cesta de la compra, pero ¿tienes clara la diferencia de uno y otro término? ¿Sabes el riesgo o no riesgo que implica no respetar estas fechas? En Bezzia tratamos de eliminar hoy todas tus dudas.
Aegumiskuupäev
Kõik mikrobioloogilise riskiga tooted neil peab olema aegumiskuupäev. See on märgitud kui „aegumiskuupäev” igale pakendatud portsjonile ja sellele on lisatud kas kuupäev (päev, kuu ja aasta) või viide kuupäevale.
Aegumiskuupäevast alates on seega arusaadav, et toit tuleb eemaldada või ära visata võimaliku toidumürgituse vältimiseks. Mis siis, kui toit näeb hea välja? Kuigi see tundub ilmselt hea, võib see mikrobioloogiliselt olla tervisele ohtlik ja me ei saa seda sensuaalselt kontrollida.
Parim enne kuupäeva
Silt "parim enne lõppu ..." või "parim enne ..." näitab seega suuremat paindlikkust kui "aegumiskuupäev". Kas tooteid, mis on möödunud parim enne kuupäeva, saab siis tarbida? Hispaania toiduohutuse ja toitumise ameti soovitus soovitab enne nende tarbimist kontrollida et toidunõu on terve ja seejärel kontrollige, kas toit näeb hea välja, lõhnab ja maitseb. Kui jah, siis saab seda ohutult tarbida.
Kas tooteid turustatakse pärast parima säilivusaja lõppu? Ei. Eelistatud tarbimiskuupäev piirab perioodi, mil toode on turustatav, nii see on eemaldati müügikohast.
Säilitamistingimused
Eelnimetatutel on soojust ainult siis, kui järgitakse toidu säilitamise ja kasutamise tingimusi, samuti tarbimise piirkuupäeva pärast mahuti avamist. Nende tingimuste järgimine, mis on alati tootele märgitud, on konkreetse toidu ohutuse tagamiseks hädavajalik. Kui te seda ei tee ja olenemata selle aegumiskuupäevast või eelistatud tarbimisest, võib kõnealusel toidul olla teie tervisele negatiivne mõju.
Kõigil toodetel ei pea olema viiteid nende eelistatud tarbimise või aegumiskuupäeva kohta. Nende hulgas leiame tooteid, mille tarbimine on kavandatud lühikeseks ajaks ja vähene halvenemine on ilmne, nagu ka puuviljade puhul, ning väga pika säilivusajaga tooteid, mille omadused eelistavad nende endi säilimist, näiteks äädikas. Alkohoolsed joogid, pagari- ja kondiitritooted, puu- ja köögiviljad on selle kategooria laiemad toidugrupid.