Kook lillkapsas

Kook lillkapsas

osa Yotam Ottolenghi kokaraamatud inspiratsiooni otsimisel on nad minu lemmikud. Harvadel juhtudel järgin nende retsepte tähtede järgi, kuid mitu korda kohandan neid lihtsamate või lihtsalt minu sahvrisse sobivate versioonide loomiseks. See lillkapsa kook on üks selline näide.

El Kook lillkapsas siseneb silmade kaudu. See on väga lihtne valmistatav kook ja sobib suurepäraselt nii lõuna- kui ka õhtusöögiks koos a roheline salat. Võite selle ka eelnevalt ette valmistada ja oma maitse järgi soojalt või külmalt esitada!

Raamatuversioon kahekordistab minu kasutatud kogused, mis sobib suurepäraselt 15-tollise panni jaoks neli heldet portsjonit. Samuti sisaldab algne retsept mõningaid koostisosi, mille olen teised asendanud või kõrvaldanud. Ikka on tulemus kümme. Testi!

Koostisosad (15 cm vormi jaoks)

  • 260 g. lillkapsas
  • 1/2 sibulat
  • 2 tassi supilusikatäis oliiviõli
  • 1/2 tl hakitud rosmariini
  • 3 suurt muna
  • 60 g. nisujahu
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/3 tl kurkumit
  • 75 g riivitud parmesani juustu
  • 1 / 2 tl soola
  • Maitse järgi must pipar
  • Või vormi määrimiseks
  • 2 supilusikatäit valget seesamiseemneid

Samm-sammult

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, soojusega üles ja alla.
  2. Puhastage lillkapsas ja eraldage see tükkideks. Pange kastrul veega ja vähese soolaga kuumutamiseks ning kui see keeb, küpseta lillkapsast 15 minutit. Seejärel jätke see sõelale, et kogu vesi eralduks ja kuivaks.

Kook lillkapsas

  1. Samal ajal kui lillkapsas kokkab lõika neli sibularõngast koogi kaunistamiseks ja ülejäänud hakkimiseks mitte eriti väikesteks tükkideks, nii et need oleksid koogil näha.
  2. Kuumutage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel ja salakala sibul umbes 10 minutit. Seejärel lisage rosmariin, keetke veel kaks minutit ja laske sellel tulelt maha tõmmata.
  3. Kuigi see soojeneb, sega kuivained kaussi: jahu, kurkum, kuninglik pärm, sool ja pipar.
  4. Pärast klopi munad kaussi. Kui olete pekstud, lisage sibul, kuivained ja juust ning segage hästi.

Kook lillkapsas

  1. Lõpuks lisa lillkapsa tükid.
  2. Valmistage ette 15 cm eemaldatav vorm. Vooderda selle põhi küpsetuspaberiga ja määri seinad võiga. Siis puista seesamiseemneid vormi seinte ääres.
  3. Vala segu vormi nüüd, kui see on valmis, kaunista reserveeritud sibularõngastega.
  4. Viige ahju ja küpseta 45 minutit või kuni see on seatud. Seejärel võtke see ahjust välja, laske viis minutit puhata ja vormige lahti.
  5. Serveeri lillkapsakook salatiga ja naudi.

Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.

Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.