Espinacas gratinadas

Espinacas gratinadasHoy os presentamos una sencilla receta de espinacas gratinadas, un plato pensado para toda la familia. Sus ingredientes principales (la verdura y los lácteos) nos aportarán la cantidad de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono necesarios para la comida principal del día (comida que podremos completar con una pieza de fruta y un yogur y un trocito de pan para acompañar este plato de verdura).

Es un plato de fácil y rápida elaboración. Hoy en día vivimos deprisa y a veces casi no nos da tiempo a pasar por casa. Pues bien, ésta es una receta rápida que, incluso, podrás dejar ya hechas las espinacas gratinadas la noche anterior para tan sólo volver a calentar en el horno al día siguiente.

Ingredientes:

(Para 4 personas).

  • 1 kilo y medio de espinacas.
  • 2 cebollas grandes cortadas en rodajas.
  • 40 gr. de harina.
  • Una cucharadita de nuez moscada.
  • 225 ml. de nata líquida.
  • 500 ml. de leche.
  • 100 gr. de parmesano fresco.
  • 50 gr. de queso gruyer.
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • Una cucharadita de sal.
  • Media cucharadita de pimienta negra.

Preparación de las espinacas gratinadas:

En primer lugar, precalentamos el horno a 210º C.

Después, ponemos el aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Añadimos las cebollas y las rehogamos durante unos 15 minutos hasta que comiencen a amarillear. A continuación, añadimos también la harina y la nuez moscada y las cocinamos removiendo suavemente durante alrededor de dos minutos. Incorporamos la nata montada y la leche y cocinamos hasta que espese.

Luego, escurrimos todo el líquido que podamos de la verdura y la añadimos a la salsa. Agregamos 50 gramos de parmesano y mezclamos bien y lo sazonamos todo al gusto con sal y pimienta.

Por último, colocamos el guiso en una bandeja apta para horno y espolvoreamos por encima el queso parmesano que nos ha quedado junto con el queso gruyer. Horneamos todo durante unos 20 minutos hasta que la salsa esté caliente y comience a hervir. Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar un poco hasta emplatar. Pondremos nuestra receta en un plato cuando todavía esté caliente.

 

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