Últimamente estamos utilizando calabacín en muchas de nuestras recetas. Somos conscientes de ello. Es mas, ahora que se encuentra de temporada nos parecería un error no ofreceros diferentes propuestas para incorporarlo a vuestra mesa. Así, hoy sumamos una receta mas a nuestro singular recetario: Espaguetis rápidos con calabacín y queso.
Utilizar productos locales y de temporada es siempre una buena estrategia en la mesa. Un hábito sostenible y saludable que no hace tu mesa mas aburrida ni menos interesante. Estos espaguetis son un grane ejemplo. A pesar de su sencillez y la rapidez con la que se hace, el resultado es redondo.
Unos pocos ingredientes y una cazuela, no necesitas mas para preparar estos espaguetis rápidos. Aunque lo que mas te sorprenderá de esta receta será, probablemente, su rapidez y es que todo se hace al menos tiempo y en apenas 10 minutos. ¿Te animas a probarlos? Si te gustan los espaguetis no dudes en probar también nuestra receta con langostinos y salsa de curry.
Ingredientes para 2
- 150 g. espaguetis ⠀
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 1 tomate seco
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Un poco de sal ⠀
- Una pizca de orégano seco
- Una pizca de pimentón
- 400 ml. de agua
- Queso rallado⠀
Paso a paso
- Trocea la cebolla, el calabacín, la zanahoria y los tomates y ponlos en la cazuela.
- Después, añade el ajo laminado, las especias y los espagueti.
- Por último vierte el agua y calienta a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Entonces, baja el fuego y cuece 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pasado el tiempo, retira del fuego, incorpora el queso rallado y mezcla ligeramente. Escoge la cantidad a tu gusto, pero ¡no te pases! o solo sabrá a queso.
- Sirve los espaguetis rápidos con calabacín y queso calientes, reservando en la nevera en un recipiente hermético los que te sobren, si te sobran.