Filo de porko en saŭco Pedro Ximénez

Filo de porko en saŭco Pedro Ximénez

Hodiaŭ ni proponas tre simplan recepton, idealan por kiam vi akceptas gastojn hejme: porka fluto en saŭco Pedro Ximénez. Ideala ĉar ĝi estas preparita en 15 minutoj, kio permesos al vi ĝui ilian kompanion kaj malebligos, ke vi devos ŝlosi vin en la kuirejo dum longa tempo.

La fileto en saŭco de Pedro Ximénez havas malmultajn sekretojn. La plej okulfrapa estas probable la nuanco de oranĝo kiu estas enmetita en sian saŭcon kaj mildigas kaj malpezigas la guston de Pedro Ximénez. Saŭco, pri kiu ni jam avertis vin, ke restos nenio, preparu la panon!

Ideale la saŭco estas diketa kaj eble necesos helpi ŝin iomete atingi tion. Duono da kulereto da maizfaruno kutime sufiĉas; Fonu ĝin en la kremo kaj aldonu ĝin lastmomente. Eble ŝajnas malmulte, sed pli bone estas aldoni ĝin en malgrandaj kvantoj kaj ripeti la operacion se necese, por ke la saŭco estu tro mazacote.

Ingrediencoj

  • 2 porkaj ŝnuroj
  • Salo kaj pipro
  • 2 kuleroj da ekstra virga olivoleo
  • La suko de 1/2 oranĝo
  • 1 glaso da Pedro Ximénez
  • Ŝprucero de kuiranta kremo aŭ vaporiĝinta lakto
  • 1/2 kulereto da maizfaruno (nur se necese)

Paŝo post paŝo

  1. Tranĉu la ŝnuron en dikajn fileojn kaj spicu per salo kaj pipro.
  2. Varmigu la olivan oleon en kuirilo per meza-alta fajro kaj sigelu la ŝnuron.
  3. Poste, forigu troan oleon el la pato (sufiĉas, ke la bazo estas oleita) kaj malpliigu la fajron.
  4. Aldonu la oranĝan sukon kaj Pedro Ximénez, miksi kaj kuiri kvar minutojn por ke la saŭco reduktiĝu. Post iom da tempo, turnu la lombajn bifstekojn kaj kuiru ankoraŭ unu minuton.
  5. Por fini, aldonu ŝprucero de kremo kaj movu. Antaŭ ol aldoni la kremon, observu la saŭcon kaj se ĝi ne estas sufiĉe grasa, solvu la Maizena en la kremo antaŭ ol enkorpigi ĝin.
  6. Kuiru ankoraŭ kelkajn minutojn kaj servu la porkan ŝnuron en varma saŭco Pedro Ximénez.

Filo de porko en saŭco Pedro Ximénez


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.