Batatoj kaj fromaĝaj kroketoj

Batatoj kaj fromaĝaj kroketoj

Kiam ni vidis ĉi tiujn batatoj kaj fromaĝaj kroketoj en la profilo de la dietisto-nutristino Raquel Bernacer ni sciis, ke ni devas prepari ilin hejme. Poste ni renkontas la tipan problemon: mi ne sufiĉe havas ĉi tion aŭ mi kutime ne uzas ĉi tiun ingrediencon en mia kuirejo ... sed ĉio havas solvon!

Ĉi tiuj kroketoj ne bezonas prepari beŝamelon por uzi kiel la tradiciajn. La pasto estas preparita per kombinado de rostita batata viando, fromaĝo, kremo kaj gelateno, inter aliaj ingrediencoj. Ellyeleo? Vi povas rezigni, sed kiel vi havos tempon por kontroli pasto ne estas facile pritraktebla eĉ uzante ĝin.

La momento por formi la kroketojn estas la plej delikata. Fari la paston estas tre simple, sed post lasi ĝin ripozi en la fridujo, estas tempo prepari la kroketojn. Kaj vi ne povos formi ĉi tiujn per viaj manoj, kiel la tradiciaj. Vi bezonos du kulerojn kaj iom da pacienco por fari ĝin. Nun lin dolĉa gusto kaj krema teksturo el la kroketoj ili pli ol kompensas ĝin.

Ingrediencoj

  • 385 g. rostita batata viando (1 granda batato)
  • 1 folio de neŭtrala gelateno
  • 60 ml. kremo kun 35% graso
  • Kulereto da butero
  • Salo al gusto
  • Nigra pipro al gusto
  • 55 g mozzarella fromaĝo (hakita kaj bone drenita)
  • Faruno
  • 2-ovoj
  • Paneroj
  • Ekstra virga olivoleo

Paŝo post paŝo

  1. Rostu la bataton. Por fari tion, precalentigu la fornon al 200ºC, lavu bone la bataton kaj metu ĝin seke sur la fortan pleton ŝmiritan kun iom da olivoleo. Baku 45 min aŭ ĝis finita. Poste elprenu ĝin el la forno kaj lasu ĝin malvarmiĝi.
  2. Dum ĝi malvarmiĝas, hidratigas la gelatenon en bovlo kun varma akvo dum kelkaj minutoj.
  3. Samtempe, varmigu la kremon en kaserolo sen lasi ĝin boli. Unufoje varmega, forprenu de la fajro, aldonu la gelatenon kaj miksu ĝis ĝi disfalos kaj enkorpiĝu.

Batatoj kaj fromaĝaj kroketoj

  1. Post kiam la batato estas varma, forigu la pulpon kaj metu la indikitan kvanton en bovlon, dispremante ĝin per forko.
  2. Aldonu la fanditan buteron, la kremo kun la gelateno, la fromaĝo kaj spicu al gusto. Miksu bone, provu kaze ke vi devas ĝustigi la salan punkton kaj metu ĝin en la fridujon por horo, kovrante la bovlon per plasta folio.
  3. Tempo pasis formas la kroketojn uzante du kulerojn. Poste milde ruligu ilin en faruno, batita ovo kaj paneroj. Enmetu ilin en la fridujo ankoraŭ unu horon antaŭ ol friti ilin.

Batatoj kaj fromaĝaj kroketoj

  1. Fine fritu la kroketojn en multe da oleo varmigu arojn, permesante al troa graso elverŝiĝi sur sorban paperon dum vi forigas.
  2. Servu la varmajn batatojn kaj fromaĝajn kroketojn.

La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.