Alboronia, la patrino de ĉiuj trakoj

Alboronia

La alboronia, ili diras, estas la patrino de ĉiuj pistoj. Tradicia plado kiu antaŭe estis kuirita vendrede en Karesmo, ĉar ĝi estas plado preparita ekskluzive surbaze de legomaj produktoj, sed kiu hodiaŭ estas konsumata precipe aŭtune, dum la kukurbsezono.

La alboronio ĝi estas farita kun multaj legomoj: cepo, pipro, kukurbo, melongeno, kukurbo ... kaj ĝi estas spicita per dolĉa papriko. Ĝi povas esti servata sola, akompanata de ovo aŭ kiel akompano por multaj pladoj. Ĉe Bezzia ni amas ĝin per iom da rizo aŭ rostita fiŝo.

Prepari alboronion estas vere facile. Ideale vi devus haki ĉiujn legomojn antaŭ ol vi komencas kuiri, por ke poste ĉio iru. La kukurbo estos la sola, kiun vi devos prepari aparte, kuirante ĝin, kiel en nia kazo, aŭ rostante ĝin. Ĉu vi provos ĝin?

Ingrediencoj

  • 3o0 g. kukurbo, hakita
  • 1 hakita cepo
  • 1 verda dolĉa papriko hakita
  • 2 ajloj hakitaj
  • 1/2 meza / granda kukurbo, hakita
  • 1 granda melongeno, senŝeligita kaj haketita
  • 1 taso da dispremita natura tomato
  • 1 kulereto da dolĉa papriko
  • 1 kulereto muelita kumino
  • Ekstra virga olivoleo
  • sal

Paŝo post paŝo

  1. Kuiru la kukurbon en kaserolo kun multe da sala akvo ĝis mola. Poste, malplenigu kaj rezervu la kukurbon unuflanke kaj 1 glason da la kuirakvo aliflanke.
  2. Tegu la fundon de granda kaserolo per oleo kaj salti la cepon kaj la ajlon dum ĉirkaŭ kvin minutoj.

haki legomojn kaj salti ajlon kaj cepon

  1. Poste, aldonu la pipron kaj fritu kvin minutojn pli.
  2. Tiam aldonu la kukurbon kaj melongenon kaj kuiri per meza / malalta fajro ĝis mola, ĉirkaŭ 15 minutojn.
  3. Post kiam la legomoj estas molaj, aldonu la paprikon, la muelitan kuminon, la dispremitan tomaton kaj la akvon por kuiri la kukurbon, kiun vi rezervis. Kuiri la tuton ĝis la tomato densiĝos.

Alboronia

  1. Kiam ĉi tiu dikeco korektas la salan punkton, aldonu la kukurbon kaj miksu.
  2. Servu la alboronion kaj ĝuu.

Alboronia


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.