Kuko Florbrasiko

Kuko Florbrasiko

la Kuirlibroj de Yotam Ottolenghi Ili estas miaj plej ŝatataj se temas pri serĉi inspiron. Estas malmultaj fojoj, ke mi sekvas iliajn receptojn ĝis la litero, sed multajn fojojn mi adaptas ilin por krei pli simplajn versiojn aŭ simple taŭgajn por mia provizejo. Ĉi tiu florbrasika kuko estas unu el tiaj ekzemploj.

El Kuko Florbrasiko eniras tra la okuloj. Ĝi estas tre simpla kuko por fari kaj perfekta por servi kaj tagmanĝi kaj vespermanĝi, akompanata de verda salato. Vi ankaŭ povas prepari ĝin anticipe kaj prezenti ĝin varme aŭ malvarme laŭ via plaĉo!

La libro-versio duobligas la kvantojn, kiujn mi uzis, perfekta por 15-cola pato kaj kvar malavaraj porcioj. Ankaŭ la originala recepto enhavas iujn ingrediencojn, kiujn mi anstataŭigis per aliaj aŭ forigis. Tamen la rezulto estas dek. Provu ĝin!

Ingrediencoj (por muldilo de 15 cm)

  • 260 g. florbrasiko
  • 1/2 cepo
  • 2 nivelaj kuleroj da ekstra virga olivoleo
  • 1/2 kulereto da hakita rosmareno
  • 3 grandaj ovoj
  • 60 g. faruno de tritiko
  • 1/2 kulereto da bakpulvoro
  • 1/3 kulereto kurkumo
  • 75 g da raspita parmesana fromaĝo
  • 1 / 2 cucharadita de salo
  • Nigra pipro al gusto
  • Butero por ŝmiri la muldilon
  • 2 kuleroj da blankaj sezamaj semoj

Paŝo post paŝo

  1. Varmigu la fornon ĝis 180 ° C, kun varmego supren kaj malsupren.
  2. Purigu la florbrasikon kaj disigu ĝin en pecojn. Metu kaserolon kun akvo kaj iom da salo por varmigi kaj, kiam ĝi bolas, kuiri la florbrasikon dum 15 minutoj. Poste lasu ĝin sur kribrilon por liberigi la tutan akvon kaj sekiĝi.

Kuko Florbrasiko

  1. Dum la florbrasiko kuiras tranĉi kvar cepringojn por ornami la kukon kaj haki la reston en ne tre malgrandajn pecojn, tiel ke ili videblas sur la kuko.
  2. Varmigu la olivan oleon en kuirilo per meza fajro kaj poĉi la cepon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Poste aldonu la rosmarenon, kuiru ankoraŭ du minutojn kaj lasu ĝin mildigi la fajron.
  3. Dum ĝi varmiĝas, miksi la sekajn ingrediencojn en bovlo: faruno, kurkumo, reĝa gisto, salo kaj pipro.
  4. Poste, bati la ovojn en bovlo. Unufoje batita, aldonu la cepon, sekajn ingrediencojn kaj fromaĝon kaj miksu bone.

Kuko Florbrasiko

  1. Fine, aldonu la florojn de florbrasiko.
  2. Preparu la forpreneblan muldilon de 15 cm. Tegu ĝian bazon per pergamena papero kaj ŝmiru la murojn per butero. Tiam aspergu la sezamajn semojn laŭ la muroj de la muldilo.
  3. Verŝu la miksaĵon en la muldilon nun kiam ĝi estas preta kaj ornamu per la rezervitaj cepringoj.
  4. Prenu al la forno kaj kuiri 45 minutojn aŭ ĝis aro. Poste elprenu ĝin el la forno, lasu ĝin ripozi dum kvin minutoj kaj malmuldu.
  5. Servu la floron de florbrasiko kun salato kaj ĝuu.

La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.