Si te gusta incluir en tu menú de Navidad alguna carne, toma nota de la salsa de foie y shiitakes que hoy te proponemos en Bezzia. Nosotras hemos acompañado con esta salsa unos entrecot, pero podríais servirla con solomillo o incluso con un plato de pasta un dia cualquiera.
Es una salsa muy cremosa y sabrosa que pueden acompañar muchos platos. Y lo mejor es que es realmente sencillo hacerla. Hasta puedes hacerla a última hora, ya que solo te llevara unos 15 minutos tenerla lista. ¿Solo 15 minutos? Te lo prometemos. ¡Empieza a cronometrar!
Los ingredientes son sencillos y flexibles. Puedes poner una chalota en lugar de la cebolla e incorporar aquellas setas que tengas mas a mano o que te gusten mas. La cantidad de setas que lleva es pequeña así que estas no alterarán demasiado el precio final de la receta. Sencilla y económica ¿no te apetece probarla? Anímate a hacerla estas fiestas y ¡cuéntanos el resultado!
Ingredientes para 3
- 3 entrecot
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada
- 150 g. de shiitakes troceados
- 1 cucharada de foie
- 1 copita de brandy
- 200 g. de nata o leche evaporada
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Comienza preparando la salsa. Para ello sofríe primero la cebolla en una sartén con aceite durante cinco minutos.
- Después, añade las setas y da unas vueltas hasta que cojan color.
- Incorpora el foie y el brandy y deja que el alcohol se evapore. Remueve de vez en cuando para terminar de deshacer el foie si fuera necesario.
- A continuación, vierte la nata o la leche evaporada, salpimenta y lleva a hervor. Una vez hierva la salsa ya estará lista para comer.
- Retira la salsa del fuego y aprovecha a hacer los entrecot, a gusto de cada comensal.
- Sirve los entrecot recién hechos con la salsa de foie y shiitakes caliente.