Las ensaladas son una opción ideal para complementar nuestras comidas, ofreciendo una combinación equilibrada de sabor y nutrientes. Esta receta de ensalada templada de salmón ahumado y patata cocida es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente en los meses más templados, ya que resulta reconfortante y muy fácil de preparar.
Si anticipas parte del trabajo, como cocer las patatas y los huevos con antelación, podrás preparar esta ensalada en menos de cinco minutos. Este plato no solo es sabroso, sino también versátil, ya que puedes adaptarlo a tus gustos añadiendo otros ingredientes. Además, al dorar ligeramente las patatas en sartén, obtendrás un toque crujiente que eleva el sabor del conjunto.
Ingredientes imprescindibles
- 1 patata grande
- 2 huevos
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 10 tomates cherry
- 1 aguacate pequeño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Romero fresco
- Un toque de limón para aliñar (opcional)
El paso a paso para una ensalada ideal
- Cuece los huevos en agua durante 10 minutos. Luego enfríalos bajo agua fría, pélalos y resérvalos.
- Lava y pela la patata. Posteriormente, córtala en dados de unos 2 centímetros. Cuécelos en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Si prefieres ahorrar tiempo, puedes cocer las patatas enteras y pelarlas más tarde.
- Mientras las patatas se cuecen, prepara el resto de los ingredientes. Corta los tomates cherry por la mitad, trocea el salmón ahumado, pica los huevos y corta el aguacate en dados.
- Una vez cocida la patata, fríela ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de romero fresco. Este paso le dará un toque dorado y realzará su sabor.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol amplio o ensaladera. Finalmente, aliña con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón. Ajusta la sal al gusto y sirve templada.
¿Cómo darle tu toque personal?
La versatilidad de esta ensalada permite numerosas variaciones según tus preferencias. Si buscas un toque más fresco, puedes añadir hojas verdes como rúcula o espinacas baby. Si prefieres sabores más marcados, incorpora alcaparras, rábanos en rodajas o una pizca de eneldo fresco que combina de maravilla con el salmón ahumado.
Para un aliño alternativo, combina yogur griego, una cucharadita de mostaza de Dijon, unas gotas de miel y jugo de limón. Esta mezcla dará un contraste delicioso entre la cremosidad del yogur y los matices ácidos y dulces del aliño.
Beneficios nutricionales de esta receta
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también está repleta de beneficios nutricionales:
- El salmón ahumado es una fuente rica en ácidos grasos Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral.
- La patata aporta carbohidratos complejos que brindan energía de forma sostenible.
- El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, vitamina E y potasio.
- Los tomates cherry añaden antioxidantes como el licopeno, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
- Los huevos son una proteína de alta calidad que aporta vitaminas esenciales como la B12 y D.
Si deseas maridar esta ensalada con otro plato, puedes acompañarla con un salmón al horno en salsa de miel y limón o alguna de nuestras propuestas de ensaladas, como la ensalada de quinoa con salmón. ¡Perfecto para una comida completa!
Esta receta es ideal tanto para un almuerzo ligero como para una cena elegante. Su facilidad de preparación y el equilibrio de sabores la convierten en un platillo infalible para sorprender a tus comensales. Puedes disfrutarla en cualquier ocasión.