Las ensaladas son una excelente opción para cualquier temporada, y esta receta de ensalada de uvas, queso y avellanas es una deliciosa propuesta que combina sabores únicos, colores vibrantes y texturas irresistibles. Es perfecta para disfrutar de los productos de otoño, especialmente las uvas, que están en su mejor momento. Además, su preparación es tan rápida y sencilla que en tan solo 10 minutos podrás llevarla a la mesa.
Esta receta destaca por su originalidad, ya que introduce ingredientes poco comunes como el rabanito laminado, aportando un toque crujiente y picante que contrasta con la suavidad del queso de cabra y la dulzura de las uvas. El aliño, que incluye mostaza y vinagre de manzana, da ese giro especial que eleva esta ensalada de lo cotidiano a lo extraordinario. Por supuesto, puedes personalizarla a tu gusto cambiando el aliño o incorporando otros ingredientes que prefieras.
Los beneficios nutricionales de los ingredientes
Antes de entrar en detalles sobre la receta, es importante resaltar los destacados beneficios nutricionales de sus ingredientes principales:
- Uvas: Ricas en antioxidantes como el resveratrol, las uvas ayudan a combatir los radicales libres y tienen propiedades antiinflamatorias. También son una excelente fuente de potasio, que contribuye a la salud cardiovascular.
- Avellanas: Estas contienen grasas saludables, vitamina E y minerales esenciales como el magnesio. Son ideales para potenciar la salud del corazón y aportar energía.
- Queso de cabra: Este tipo de queso es más ligero en calorías en comparación con otros quesos más grasos. Además, es rico en proteínas y calcio, beneficioso para la salud ósea.
- Rabanitos: Bajas en calorías y ricas en vitamina C, los rabanitos aportan un toque refrescante y crujiente a la receta.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de brotes variados de ensalada
- 2 rabanitos
- 100 g de queso de cabra
- 50 g de uvas blancas
- 50 g de uvas negras
- 40 g de avellanas
- Sal y pimienta al gusto
Para el aliño:
- 1 cucharadita de mostaza
- 30 ml de vinagre de manzana
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Paso a paso: Cómo preparar la ensalada
- Elabora la vinagreta: En un bol, mezcla la mostaza con el vinagre de manzana y, mientras remueves, añade el aceite de oliva en forma de hilo hasta que emulsione. Agrega una pizca de sal, mezcla bien y reserva.
- Coloca la base de la ensalada: En una ensaladera, distribuye los brotes variados limpios y secos.
- Prepara los ingredientes: Lamina los rabanitos y corta las uvas a la mitad. Desmenuza el queso de cabra en trozos pequeños.
- Incorpora los elementos: Añade los rabanitos, las uvas y los trozos de queso de cabra a la ensaladera. Espolvorea las avellanas por encima.
- Aliña la ensalada: Vierte 3 o 4 cucharadas de la vinagreta sobre los ingredientes, reservando el resto en una salsera para que cada comensal pueda servirse a su gusto. Recuerda, solo aliña la ensalada si la vas a comer al momento.
- Sirve y disfruta: Lleva la ensalada a la mesa y disfruta de esta combinación de sabores y texturas.
Consejos y variaciones
Si quieres personalizar esta ensalada o explorar nuevas combinaciones, considera estas sugerencias:
- Sustituye las avellanas: Puedes usar nueces, almendras o incluso pistachos para darle un toque diferente.
- Varía en quesos: Si prefieres un sabor más intenso, prueba con queso azul o manchego curado.
- Da más color: Incorpora otros ingredientes como granada, rodajas de naranja o zanahoria rallada para un plato aún más llamativo.
La combinación de sabores dulces, salados y ácidos de esta ensalada la convierten en una propuesta versátil y deliciosa, ideal como plato principal ligero o como acompañamiento en cualquier comida. La mezcla de texturas también asegura que cada bocado sea una experiencia única.