Ensalada de tomate, jamón y melocotón

Ensalada de tomate, jamón y melocotón

La huerta está siendo generosa con los tomates y con el tamaño de estos lo que nos esta permitiendo disfrutarlo cada día en cremas frías como el salmorejo y ensaladas variadas. La ensalada de tomate, jamón y melocotón que hoy os proponemos es la última que hemos preparado y estamos deseando que la pruebes.

La combinación de ingredientes de esta ensalada en sencilla pero se sale de lo habitual. La base la conforman tomates Corazón de Buey y tomates Cherry. Son los que teníamos a mano,  pero podéis sustituirlos o combinarlos con otro tipo de tomates como los Kumato.

Después, solo tendrás que añadir a la ensalada el jamón y el melocotón. Este puede añadirse al natural o pasado por la plancha, y cortado de muchas formas diferentes. Busca la forma que a ti resulte mas sabrosa y atractiva. Lo importante no es cómo lo hagas sino que decidas probarla, ¿te animarás?

Ingredientes para 1

  • 1 tomate de Corazón de Buey grande
  • 4 tomates Cherry
  • 3 lonchas de jamón
  • 1 melocotón
  • Unas hojas de menta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Paso a paso

  1. Comienza lavando bien los tomates y secándolos.
  2. Después, corta el tomate Corazón de Buey en rodajas y colócalas como base en un plato o fuente. Sala ligeramente.
  3. A continuación despega las lonchas de jamón, córtalas por la mitad con las manos e incorpóralas a la ensalada.
  4. Agrega ahora los tomates Cherry por la mitad.
  5. Prepara el melocotón a la plancha. Para ello, pela el melocotón y córtalo por la mitad o en láminas retirando el hueso. Pincela con una cucharadita de aceite de oliva la plancha y cuando esté bien caliente marca el melocorón.
  6. Después agrega el melocotón y la menta a la ensalada.
  7. Y termina la ensalada de tomate, jamón y melocotón regando esta con un chorrito de aceite de oliva.

Ensalada de tomate, jamón y melocotón


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