Ensalada de queso azul, pera y bacon

Terminamos la semana en Bezzia preparando una ensalada, que puede servirse tanto templada como fría. Es una ensalada verde con queso azul, pera, bacon y nueces. Un conjunto de ingredientes muy explosivo con el que se consigue un equilibrio muy interesante de sabores y texturas.

Lo dulce y lo salado, lo tierno y lo crujiente… se combinan en esta ensalada que podemos aliñar de diferentes formas. Hemos escogido una vinagreta de mostaza para hacerlo, pero podría funcionar también bien un acompañamiento de yogur ligero.

Tiempo: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 1

Ingredientes

  • Unas hojas de lechuga
  • 2 cucharadas de queso azul
  • 1 pera
  • 8 nueces troceadas
  • 3 lonchas de bacon ahumado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • 1/2 cucharadita de mostaza en grano
  • Sal y pimienta

Paso a paso

  1. Lava bien la lechuga y escúrrela. Colócala en el fondo de un bol.
  2. Sobre la lechuga deja caer la mitad del queso azul y la mitad de las nueces picadas.
  3. Pela la pera y córtala en rodajas finitas. Coloca estas en uno de los lados del bol, en forma de abanico.

Ensalada de queso azul, pera y bacon

  1. Fríe las lonchas de bacon de forma que queden crujientes. Rómpelas con las manos y ponlas en uno de los lados del bol.
  2. En el otro, reparte el queso y las nueces restantes.
  3. Finalmente, bate todos los ingredientes del aliño y riega la ensalada.

Ensalada de queso azul, pera y bacon


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