La receta que te presentamos hoy es un auténtico festival para los sentidos: una ensalada de naranja, jamón e higos secos que destaca por su frescura, colorido y una mezcla de sabores intensos. Es una opción perfecta no solo por su sencillez y rapidez —puedes prepararla en menos de 10 minutos—, sino también porque es ideal para incluir fruta en tus comidas principales de una manera creativa y deliciosa.
La clave de esta ensalada reside en el contraste exquisito entre lo dulce y lo salado. Es una combinación que deleita el paladar en cada bocado, gracias a la frescura de las naranjas, el sabor intenso del jamón curado y la dulzura de los higos secos. Además, puedes adaptarla para usar ingredientes de temporada, lo que la convierte en una receta versátil que triunfa durante todo el año.
¿Por qué elegir esta ensalada?
En los meses de frío, cuando las naranjas están en su punto óptimo, esta ensalada se convierte en una fuente inigualable de vitaminas y antioxidantes. Su principal protagonista, la naranja, no solo aporta frescura, sino que es una fuente rica en vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, el jamón proporciona proteínas de alta calidad, mientras que los higos secos son una excelente fuente de fibra y energía.
¿Necesitas más razones para prepararla? Es un plato ligero, pero lleno de nutrientes. Su equilibrio entre lo dulce y salado la convierte en una opción apetecible tanto para quienes buscan experimentar nuevos sabores como para quienes desean una alternativa saludable y original.
Ingredientes clave para la ensalada de naranja, jamón e higos
La elección de ingredientes es clave para obtener el mejor resultado. Aquí te dejamos la lista de ingredientes esenciales:
- 2 cogollos de Tudela: La base perfecta para aportar frescura y textura crujiente a la ensalada.
- 1 naranja Navelina: Dulce y jugosa, ideal para potenciar el contraste entre sabores.
- 3 lonchas de jamón curado: Puedes optar por jamón serrano o ibérico, según tu preferencia.
- 5 higos secos: Aportan un toque dulce y una textura diferente.
- Unas lascas de queso curado: Perfectas para equilibrar los sabores con un toque de intensidad.
- Aliño casero: Una mezcla de 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
Si lo prefieres, puedes incorporar hojas verdes adicionales como rúcula, canónigos o lechuga para personalizar aún más la ensalada.
Cómo preparar la ensalada paso a paso
- Lava y corta los cogollos de Tudela en trozos pequeños. Colócalos como base en una ensaladera o un plato grande.
- Pela la naranja y, con un cuchillo bien afilado, extrae los gajos limpios, eliminando cualquier resto de piel blanca para evitar el amargor.
- Trocea las lonchas de jamón en tiras o cuadrados pequeños. Haz lo mismo con los higos secos, cortándolos en láminas finas.
- Distribuye los gajos de naranja, el jamón troceado y los higos por encima de la base de cogollos.
- Añade unas lascas de queso curado, que puedes obtener fácilmente con un pelador de verduras.
- Prepara el aliño mezclando en un bol el aceite de oliva, la miel, el vinagre balsámico, una pizca de sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar y vierte la mezcla sobre la ensalada justo antes de servir.
Variaciones y consejos
Esta ensalada permite infinidad de adaptaciones según tus gustos o los ingredientes que tengas en casa. Por ejemplo:
- Sustituye los higos secos por frescos si están en temporada, o incluso por dátiles o uvas pasas si quieres una alternativa diferente.
- El jamón puede reemplazarse por jamón de pato, una opción gourmet que intensifica el sabor del plato.
- Si prefieres un toque extra crujiente, incorpora frutos secos como nueces, almendras laminadas o pistachos.
- Para una versión más ligera, utiliza queso fresco en lugar de queso curado.
Además, puedes combinar esta ensalada con otros alimentos de otoño para hacer que el plato sea aún más nutritivo y original.
Beneficios de incluir esta ensalada en tu dieta
No solo es deliciosa, sino que esta ensalada está repleta de beneficios para la salud:
- Vitaminas y minerales: La naranja es rica en vitamina C, mientras que el queso y el jamón aportan calcio y proteínas.
- Energía saludable: Los higos secos son ideales para un aporte energético rápido y natural.
- Baja en calorías: Es perfecta para quienes buscan cuidar su figura con opciones ligeras pero sabrosas.
Incluir ensaladas como esta en tu dieta te ayudará a beneficiarte de ingredientes frescos y naturales, manteniendo un equilibrio en tu alimentación.
Esta ensalada es una fusión perfecta de sabores mediterráneos que no solo te sorprenderá por su sencillez, sino también por su sabor insuperable. Anímate a prepararla y disfruta de una propuesta que realza lo mejor de los ingredientes frescos y de calidad.