Ensalada de manzana, queso de cabra y frutos secos


Ensaladas como esta de manzana, queso de cabra y frutos secos son rápidas de preparar, sabrosas y saludables. Perfectas tanto para completar nuestro menú familiar como para quedar fantásticas ante nuestros invitados en las próximas celebraciones.

Únicamente necesitarás cinco ingredientes para preparar esta ensalada de manzana, queso de cabra y frutos secos, y todos ellos accesibles. Una vez preparada la ensalada podrás aliñarla con una vinagreta clásica o bien apostar por una vinagreta de miel si buscas darle un toque especial. Ambas son propuestas acertadas. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

  • 1/2 lechuga
  • 2 tomates
  • 1 manzana Granny Smith
  • 4 rodajas gruesas de queso de rulo de cabra
  • 1 cucharada de pan rallado (opcional)
  • 1 puñado de frutos secos sin sal: pistachos, nueces, avellanas..
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal

Paso a paso

  1. Lava la lechuga, escúrrela y sécala bien. Resérvala en un bol, mezclada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra como aliño.
  2. Lava el tomate y córtalo en rodajas. Coloca las rodajas como fondo en una fuente.
  3. A continuación, pela la manzana y córtala en bastoncitos. Riégalos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden y coloca la mitad sobre el tomate.

  1. Sobre los bastoncitos presenta la lechuga y sobre esta, el resto de bastoncitos de manzana.
  2. Tuesta unos frutos secos en la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, funde las rodajas de queso de cabra empanadas. Colócalas sobre la ensalada y reparte por encima los frutos secos.
  4. Para terminar, aliña la ensalada de manzana a tu gusto.

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Ensaladas y verduras

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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