Ensalada de mandarina y manzana

Ensalada de mandarina y manzana

En invierno las ensaladas siguen siendo una buena opción para completar nuestro menú. Ensaladas como la que hoy preparamos de mandarina y manzana se preparan en 10 minutos, tirándonos por tierra todas las excusas para no comer de forma saludable.

Manzana y mandarina son dos frutas de las que disfrutamos en esta época del año y por tanto una buena alternativa para completar la ensalada. Una ensalada a la que podréis incorporar como base espinacas, como lo hemos hecho nosotras, o aquellas hojas verdes que mas te gusten.

En cuanto al aliño, una vinagreta sencilla podría ser una buena opción. Sin embargo, en Bezzia hemos querido darle un toque mas especial a esta ensalada de mandarina y manzana aliñándola con una vinagreta de miel y mostaza con semillas de sésamo. ¿Te animas a prepararla?

Ingredientes para 2

  • 4 puñados de espinacas frescas, troceadas
  • 1 manzana grande, en láminas
  • 2 mandarinas, en gajos
  • 10 tomates cherry, por la mitad
  • 1 puñado de nueces
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada generosa de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Paso a paso

  1. Mezcla todos los ingredientes del aliño: aceite de oliva, zumo de naranja, zumo de limón, ralladuras, miel, mostaza y sal.
  2. Coloca las espinacas como base en una ensaladera y riega con la mitad del aliño. Mezcla bien para que se todas las hojas se «empapen» bien.
  3. A continuación, incorpora el resto de ingredientes a la ensalada : manzana, mandarina, tomates y nueces.
  4. Para terminar, riega con el aliño restante y reparte las semillas de sésamo por encima.
  5. Disfruta de la ensalada de mandarina y manzana.

Ensalada de mandarina y manzana


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