Ensalada de brotes verdes, grosellas y queso de anacardos
La ensalada de brotes verdes, grosellas y queso de anacardos es una receta que bien podría formar parte de un menú festivo. Es un entrante ligero y refrescante, perfecto para equilibrar los excesos que se cometen durante la Navidad. Y solo tardaréis 10 minutos en prepararlo.
Cuando uno idea un menú festivo siempre es conveniente incorporar una receta sencilla y rápida como esta, que aligere nuestro trabajo. Esta es además una receta pensada para todos; al incorporar el queso de anacardos vegano, logramos que todo el mundo pueda disfrutar de ella. ¿Os animáis a prepararla?
Ingredientes
- Lechuga de roble
- Brotes de canónigos
- Rúcula
- Germinados de cebada
- Grosellas
- Los gajos limpios de 1 naranja
- Anacardos tostados
- Queso vegano de anacardos
- Vinagreta clásica
Paso a paso
- Lava la lechuga de hoja de roble, escúrrela y colócala en el fondo de una fuente como base.
- Incorpora después los brotes de canónigos, la rúcula y los germinados.
- Añade las grosellas, la naranja y los anacardos tostados.
- Finalmente, incorpora el queso cortado en finas lonchas y ligeramente fundido en el microondas.
- Aliña con una vinagreta clásica y sirve la ensalada de brotes verdes.