Ensalada de brócoli y pera

Como el tiempo también las ensaladas cambian con la llegada del Otoño. Las berenjenas, el calabacín y las frutas exóticas dejan paso a verduras y frutas de temporada como el brócoli, la col, la manzana o la pera. Y con algunos de estos ingredientes, cocinamos hoy la ensalada de brócoli y pera.

La ensalada de brócoli y pera es sencilla y rápida de preparar. ¿Tienes 10 minutos? Entonces no tendrás excusa para no probarla. La combinación de frutas, verduras y frutos secos con la salsa de yogur hace que esta ensalada sea muy sabrosa y fresca. Además de un plato muy completo.

Ingredientes

  • 1/2 cogollo de brocoli
  • 1 pera conferencia grande
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 puñado de nueces
  • 1 puñado de pasas

Para la salsa

  • 80 g. de mayonesa
  • 80 g. de yogur natural cremoso
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sirope de ágave
  • sal y pimienta al gusto

Paso a paso

  1. Comienza cocinando el brócoli en abundante agua con sal durante un par de minutos.
  2. Mientras, prepara el resto de ingredientes: pela y trocea la pera y pica la cebolla. Reserva.

  1. Para hacer la salsa, mezcla en un bol la mayonesa, el yogur, el vinagre, el ágave, la sal y la pimienta. Reserva.
  2. En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes y salsea.


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Ensaladas y verduras

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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