Como el tiempo también las ensaladas cambian con la llegada del Otoño. Las berenjenas, el calabacín y las frutas exóticas dejan paso a verduras y frutas de temporada como el brócoli, la col, la manzana o la pera. Y con algunos de estos ingredientes, cocinamos hoy la ensalada de brócoli y pera.
La ensalada de brócoli y pera es sencilla y rápida de preparar. ¿Tienes 10 minutos? Entonces no tendrás excusa para no probarla. La combinación de frutas, verduras y frutos secos con la salsa de yogur hace que esta ensalada sea muy sabrosa y fresca. Además de un plato muy completo.
Ingredientes
- 1/2 cogollo de brocoli
- 1 pera conferencia grande
- 1/2 cebolla roja
- 1 puñado de nueces
- 1 puñado de pasas
Para la salsa
- 80 g. de mayonesa
- 80 g. de yogur natural cremoso
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de sirope de ágave
- sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Comienza cocinando el brócoli en abundante agua con sal durante un par de minutos.
- Mientras, prepara el resto de ingredientes: pela y trocea la pera y pica la cebolla. Reserva.
- Para hacer la salsa, mezcla en un bol la mayonesa, el yogur, el vinagre, el ágave, la sal y la pimienta. Reserva.
- En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes y salsea.