Ensalada de Atún al estilo Mediterráneo

Ensalada de AtúnTodas sabemos lo ricas que son las ensaladas, y más si en este momento nos encontramos en la parte del mundo que está entrando en la primavera y que, con el calor, nos invita a comer cosas livianas y frías. También hay que saber aprovechar los vegetales de estación y hacer ensaladas ricas, aprovechando todos sus nutrientes y vitaminas.

Para ir variando en las ensaladas, en MujeresconEstilo.com te proponemos que hagas está riquisíma ensalada de atún para que te sientas que estás en el Mediterráneo, aunque estes en el living de tu casa!

Ingredientes:

Huevos duros de codorniz 12
Láminas de queso parmesano 10
Lechugas verdes varias 200 gr
Albahaca 1/2 atado
Papines 100 gr
Atún al natural 200 gr
Aceitunas negras descarozadas 100 gr
Tomates cherry frescos 100 gr
Cebolla colorada cortada en fina juliana 1
Pepino cortado en rodajas finas 1
Jamón crudo en fetas finas 100 gr

Preparación:

Hervir los papines y cortarlos al medio, al igual que a los tomates cherry y a los huevos de codorniz.

Disponer dentro de un recipiente todos los ingredientes, con excepción del jamón crudo y de las láminas de queso parmesano, que serviran de decoración del plato. Condimentar con una vinagreta y colocarlos en un plato… y listo para comer!

Esta receta es muy fácil y queda muy bien como entrada. Si no tienes mucha hambre o quieres comer liviano, entonces esta receta será ideal.


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