En Bezzia preparamos ensaladas durante todo el año, pero comprendemos que los ingredientes y combinaciones que apetecen en los meses más fríos suelen ser diferentes a los que ansiamos en verano. La ensalada de aguacate, salmón y pan frito se ha convertido en una excelente opción para disfrutar durante todo el año gracias a su versatilidad y sencillez, aunque en verano adquiere una vida especial: su frescura y rapidez de preparación la hacen ideal para días calurosos o comidas ligeras tras una jornada de playa.
Esta ensalada destaca por su equilibrio entre sabores y texturas. Su combinación incluye ingredientes frescos como el aguacate y los tomates cherry, junto con otros más sustanciosos como el salmón ahumado y el pan frito. Además, es tan nutritiva que puede ser el plato principal en cualquier comida o la guarnición perfecta para un plato más elaborado como un pescado al horno.
¿Por qué elegir esta ensalada?
La ensalada de aguacate, salmón y pan frito no solo es deliciosa, sino que además destaca por ser una receta saludable y rica en nutrientes esenciales. Los ácidos grasos saludables del aguacate y el salmón ahumado, junto con las vitaminas y minerales presentes en los tomates y los huevos, convierten esta ensalada en una opción completa y equilibrada. Otra ventaja es que puedes dejar listos algunos de sus componentes con antelación, lo que la convierte en una receta práctica y rápida de ultimar.
Ingredientes para 3 personas
- 4 patatas cocidas, cortadas en dados
- 3 huevos cocidos, picados
- 1 cebolleta, picada
- 16 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 rebanada de pan de pueblo (2 cm de grosor)
- 1 rodaja gruesa de salmón ahumado, cortada en trozos pequeños
- 1 aguacate, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la ensalada
- Comienza por preparar la base. En una ensaladera grande, mezcla las patatas cocidas, los huevos picados, la cebolleta y los tomates cherry. Estos ingredientes aportarán frescura y suavidad a la ensalada.
- Prepara el pan frito. Corta la rebanada de pan en pequeños dados. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén y fríe los dados de pan hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escúrrelos en papel absorbente.
- Incorpora el pan frito a la mezcla de la ensaladera y remueve suavemente para distribuirlo, asegurándote de que no pierdan su textura crujiente.
- Añade el salmón ahumado y el aguacate justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide. Es importante cortar el aguacate en el último momento para preservar su frescura.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. No excedas la cantidad de aceite, ya que el aguacate y el salmón contienen grasas saludables que aportan la dosis perfecta de cremosidad.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
Consejos y alternativas
Si buscas personalizar esta receta, puedes añadir ingredientes según tu gusto. Por ejemplo, sustituye el aguacate por mango para un toque más dulce y tropical, o añade un puñado de frutos secos como nueces o almendras laminadas para un extra de crujiente. Incluso puedes acompañar esta ensalada con una cama de hojas verdes como rúcula o espinacas baby para una presentación más fresca y colorida.
¿Te encanta el aguacate? No dudes en explorar otras originales recetas de ensaladas con este ingrediente como la ensalada de espinacas, manzana y aguacate, o la ensalada de melocotón, aguacate y salmón, ideales para complementar cualquier comida.
Esta receta de ensalada es la excusa perfecta para celebrar la versatilidad de los ingredientes frescos con sabores contrastantes. Ya sea que la sirvas como entrada, primer plato o incluso como complemento en reuniones familiares, sin duda se convertirá en un éxito con todos tus comensales.