Buñuelos, ένα παραδοσιακό επιδόρπιο

Μπουνιέλος

τεμαχίζω

σωστά από το μυρμήγκι. * boño, και αυτό από τα γκομενικά. * buggjo «σβώλος»? βλ. Γάτα. οστεώδες «εξόγκωμα».

1 μ. Φρούτο τηγανιού που φτιάχνεται από αλευρώδη ζύμη καλά χτυπημένη και τηγανίζεται στο λάδι και όταν τηγανίζεται γίνεται αφράτο και βγαίνει από διάφορα σχήματα και μεγέθη.

Ποιος δεν έχει ξαναφάει ντόνατς; Θα τολμήσω να πω ότι όλοι έχουμε δοκιμάσει αυτό το παραδοσιακό γλυκό κάποια στιγμή. Αν δεν είναι σαν μπουνιουέλο, σαν άνεμο φριτέζες όπως εκείνοι που Γεμίζονται με κρέμα, κρέμα, σοκολάτα, μαλλιά αγγέλου ή άλλο γλυκό.

Στη Bezzia σας ενθαρρύνουμε σήμερα να χάσετε τον φόβο σας να φτιάξετε τα δικά σας ντόνατς. Η παρασκευή της ζύμης είναι σχετικά απλή και παρόλο που μπορεί να είναι πιο άνετο να τη φτιάξετε με ρομπότ με φτυάρι, μπορείτε να την φτιάξετε και με το χέρι. Αυτό που μπορεί να κοστίσει περισσότερο είναι λάβετε το σημείο στη θερμοκρασία του λαδιού να τα τηγανίσετε αλλά έχετε αρκετό κουρκούτι για να το βρείτε! Σήμερα σταματάμε εκεί. αν και δεν θα αργήσουμε να σας δώσουμε κάποιες επιλογές ως γέμιση.

Σας αρέσουν τα παραδοσιακά τηγανητά γλυκά; Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τότε τα ψωμάκια και λουκουμάδες με γλυκό κρασί.

Συστατικά

  • 100 γρ. από νερό
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 10 γρ. ζάχαρης
  • 65 γρ. Από αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
  • 2 αυγά Μ
  • Απαλό ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • Παγωμένη ζάχαρη για ξεσκόνισμα

Βήμα βήμα

  1. Για να ξεκινήσετε ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά σε έναν παραλήπτη.
  2. Τότε ζεσταίνουμε το νερό με το βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσει και να λιώσει το βούτυρο.
  3. Όταν συμβεί αυτό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και μαγιά ταυτόχρονα. Ανακατεύουμε ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα για λίγα δευτερόλεπτα.
  4. Στη συνέχεια επαναφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μια μπάλα από ζύμη που ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα.

μάζα

  1. Μόλις γίνει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγα λεπτά.
  2. Τότε προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Μπορείτε να το κάνετε σε ρομπότ με το φτυάρι μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή, πηχτή και κρεμώδη ζύμη.
  3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι μικρό και βαθύ, για να επιπλέουν οι τηγανητές.
  4. Όταν το λάδι είναι καυτό, δεν πρέπει να αρπάξει πολύ ούτε λίγο που θα τα εμπόδιζε να φουσκώσουν, πηγαίνετε να πιείτε με δύο κουταλάκια του γλυκού μικρές μερίδες ζύμης (Έχετε υπόψη ότι θα τετραπλασιαστούν σε όγκο) και ρίχνοντάς τα στο λάδι.

τα τηγανητά

  1. Οι τηγανητές θα αρχίσει να φουσκώνει και όταν τελειώσουν και χρυσίσουν από τη μια πλευρά θα γυρίσουν μόνα τους. Μόλις μεγαλώσουν και ροδίσουν, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  2. Μόλις γίνουν όλα αφήστε τις τηγανητές να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μπουνιέλος


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.