Δεν θα είναι όλα αλμυρά, το σώμα μερικές φορές ζητά γλυκό, σωστά; Αυτό cheesecake και dulce de leche Είναι υπέροχο για αυτές τις γλυκές στιγμές και είναι επίσης υπέροχο να μοιράζεστε με την οικογένεια.
Είναι πολύ απλό να προετοιμαστείς, δεν χρειάζεται φούρνοΔεν περιέχει συντηρητικά και τα συστατικά είναι κοινά και προσιτά. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν λίγες δικαιολογίες για να μην το δοκιμάσετε και να απολαύσετε τις πιο γλυκές σας στιγμές.
Συστατικά:
(Για καλούπι διαμέτρου 18 εκατοστών).
Για την τούρτα:
- 430 γρ. του dulce de leche.
- 500 ml. υγρής κρέμας (για τοποθέτηση).
- 500 ml. γάλα.
- 200 γρ. τυρί κρέμα.
- 3 φάκελοι για στάρπη.
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Για τη βάση:
- 100 γρ. των cookies της Μαρίας.
- 40 γρ. βούτυρο.
Προετοιμασία του cheesecake και του dulce de leche:
Το πρώτο πράγμα που πρόκειται να προετοιμάσουμε είναι η βάση. Για να γίνει αυτό, λιώνουμε το βούτυρο πάνω στη φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνθλίβουμε τα μπισκότα με επεξεργαστή τροφίμων, πλάστη ή κονίαμα και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο για να σχηματίσουμε μια πάστα. Καλύπτουμε τη βάση του καλουπιού με αυτό το καλά κατανεμημένο μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο.
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με την κρέμα, τη ζάχαρη και το μισό γάλα, δηλαδή 250 ml. Μέχρι να αρχίσει να βράζει. Από την άλλη πλευρά, διαλύουμε τους φακέλους με στάρπη στο υπόλοιπο κρύο γάλα που έχουμε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε το γάλα με το στάρπη, το dulce de leche και το τυρί κρέμας στο ζεστό περιεχόμενο της κατσαρόλας. Αναμιγνύουμε με μερικές ράβδους μέχρι όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε τη θέρμανση σε μέτρια φωτιά για 5 ακόμη λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και περάστε το μείγμα μέσω του μπλέντερ, για να έχετε μια ομαλή υφή χωρίς σβώλους. Ρίχνουμε την ξινή ζύμη στο καλούπι στο ψυγείο, στη βάση των μπισκότων. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάζουμε ξανά το καλούπι στο ψυγείο αργότερα. Το κέικ διαρκεί τουλάχιστον 4 ώρες.
Μόλις ορίσουμε μπορούμε ξεδιπλώστε και σερβίρετε το κέικ. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ροκανίδια σοκολάτας, με καραμελωμένα τραγανά αμύγδαλα ή, να τα απλώσουμε με λίγο dulce de leche στην κορυφή.