Όταν είδαμε αυτή τη συνταγή από φακές μπολονέζ με πουρέ πατάτας στο Instagram του @ oh.mamllue (να το επισκεφτείτε οπωσδήποτε) δεν μπορούσαμε να μην το επαναλάβουμε. Όταν το κάναμε, κάναμε μικρές αλλαγές και ενσωματώσαμε μερικά ακόμη συστατικά. Σε Bezzia Πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να ρίχνουμε πάντα μια ματιά στο ψυγείο μας για να μην σπαταλάμε κανένα φαγητό.
Η σάλτσα Μπολονέζ είναι μια πολύ δημοφιλής σάλτσα που συνοδεύει τις σάλτσες. Σε αυτήν την περίπτωση, το κρέας αντικαθίσταται από φακές, καθιστώντας έτσι αυτή τη συνταγή κατάλληλη. για μια χορτοφαγική διατροφή. Μια συνταγή με την οποία, επιπλέον, μπορείτε να κάνετε αυτό το όσπριο πιο ελκυστικό για να το ενσωματώσετε στη διατροφή των μικρών.
Μια δυνατή πλάκα, έτσι είναι αυτή η φακή Μπολονέζ με πουρέ πατάτας. Κάνοντας αυτό δεν θα σας πάρει περισσότερο από 45 λεπτά και θα έχετε λύσει το φαγητό μιας ή δύο ημερών. Τα ποσά υπολογίζονται για τρία άτομα, αν και μπορείτε να το επιταχύνετε λίγο περισσότερο εάν συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με ένα πράσινη σαλάτα. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Συστατικά
Για τις πουρέ πατάτας
- 6 μεσαίες πατάτες
- 4 κουταλιές ποτό λαχανικών
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Μοσχοκάρυδο
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
Για τη φακή Μπολονέζ
- 1 βάζο (540 γρ.) Μαγειρεμένων φακών
- 2 ποτήρια θρυμματισμένη ντομάτα
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 1/2 μίσχο σέλινο, ψιλοκομμένο
- 3 καρότα, ψιλοκομμένα
- 5 φύλλα ρίγανης
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- άλας
Βήμα βήμα
- Μαγειρέψτε τις πατάτες 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα, αφήστε τα να ζεσταθούν για πέντε λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ανατινάξτε τα. Ελαφρύνετε την πουρέ πατάτας με ποτό λαχανικών ή γάλα και καρυκεύστε με ελαιόλαδο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
- Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν βάζουμε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, πιπεριά, σέλινο και καρότο για 8 λεπτά.
- τότε προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα και τη ρίγανη και τηγανίζουμε ολόκληρο για 15 ακόμη λεπτά.
- Διορθώστε το σημείο αλατιού και προσθέστε τις φακές, ότι θα έχετε πλύνει και στραγγίσει κάτω από τη βρύση, για να τα μαγειρέψετε για 10 λεπτά.
- Πριν συναρμολογήσετε τη φακή Μπολονέζ με πουρέ πατάτας βούρτσα με ελαιόλαδο το καλούπι που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε.
- Τότε βάλτε ένα λεπτό στρώμα πουρέ, η φακή Μπολονέζ και ένα νέο στρώμα πουρέ πατάτας. Ρίξτε μερικά νήματα ελαιόλαδου πάνω του και πάρτε το στο φούρνο.
- Gratin 12 λεπτά ή έως ότου ο πουρέ μετατρέψει ένα ωραίο χρυσό χρώμα