Αν ψάχνετε για ένα απλό πιάτο με πρωταγωνιστή τον σολομό, σημειώστε! Για να το προετοιμάσετε τηγανητό σολομό με λεμόνι και δεντρολίβανο Θα χρειαστείτε μόνο τέσσερα συστατικά και δέκα λεπτά του χρόνου σας. Μια βασική λιχουδιά στο βιβλίο συνταγών σας!
Ο σολομός στο τηγάνι με λεμόνι και δεντρολίβανο που προτείνουμε σήμερα δεν χρειάζεται καμία συνοδεία. Ωστόσο, ένα μικρό φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι, κουσκούς ολικής αλέσεως ή μπιζέλια όπως αυτό που έχουμε ετοιμάσει, μπορεί να μετατρέψει αυτό το πιάτο ψαριού σε πολύ πιο ολοκληρωμένο. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Θα μπορούσαμε επίσης να το μαγειρέψουμε στο φούρνο αλλά έχουμε αποφασίσει να το κάνουμε στο ταψί για την ταχύτητα του. Για αυτόν τον λόγο και γιατί μας αρέσει η ιδέα ότι το ο σολομός είναι ελαφρώς καπνισμένος. Ή βάλτε έναν άλλο τρόπο, πολύ χρυσό. Μια υπέροχη πινελιά για αυτό το πιάτο με μεσογειακές πινελιές.
Συστατικά για 1
- 2 φιλέτο σολομού ή φέτες
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 2 κλαδιά του δεντρολίβανου
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Βήμα βήμα
- Καρυκεύστε το σολομό και στις δύο πλευρές.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Όταν είναι ζεστό προσθέστε το σολομό και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά.
- Μετά προσθέστε τις φέτες λεμονιού, ολόκληρο το γαρίφαλο σκόρδου και το δεντρολίβανο.
- Γείρετε το τηγάνι και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι λούστε τον σολομό με το λάδι.
- γύρισέ το ανάποδα και μαγειρέψτε για τρία ακόμη λεπτά μέχρι να ροδίσει στην άλλη πλευρά.
- Σερβίρετε το σολομό στο τηγάνι με φρέσκο λεμόνι και δεντρολίβανο και συνοδεύετε από ρύζι, κουσκούς ή μπιζέλια.