Τηγανητά ντόνατς με γλυκό κρασί

Τηγανητά ντόνατς με γλυκό κρασί

Σήμερα στο Bezzia ετοιμάζουμε τηγανητά ντόνατς, α παραδοσιακό γλυκό με τα οποία πολλά σπίτια θα γλυκάνουν το Πάσχα. Τηγανητά ντόνατς με γλυκό κρασί που μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στο φούρνο, αν θέλετε να το κάνετε χωρίς να σημαίνει όλο το λάδι που τηγανίζει.

Παρόλο που τα ντόνατς είναι συνήθως αρωματισμένα με γλυκάνισο, προτιμούσαμε να το κάνουμε με ένα γλυκό κρασί, ειδικά με ένα ονομασία προέλευσης Pedro Ximenez. Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αυτό. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο γλυκό κρασί που σας αρέσει.

Η παραγωγή αυτών των ντόνατς δεν συνεπάγεται καμία δυσκολία, αλλά θα σας διασκεδάσει για λίγο εάν, όπως εμείς, αποφασίσετε να τα κάνετε τηγανητά. Επειδή θα πρέπει τηγανίζουμε τα ντόνατς σε παρτίδες για να αποφευχθούν διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του λαδιού. Προτιμάτε να τα φτιάξετε στο φούρνο; Τότε πρέπει απλώς να ξέρετε ότι πιθανότατα δεν φουσκώνουν όσο αυτά που βλέπετε στο εξώφυλλο, αλλά ότι δεν είναι απαραίτητο να τα απολαύσετε. Θα πάμε στην επιχείρηση;

Συστατικά

  • 560-600 γρ. αλεύρι
  • 15 γρ. χημική μαγιά
  • 5 αυγά
  • 130 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 25 γρ. γλυκό κρασί
  • 8 γρ. Αλας
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Βήμα βήμα

  1. Θα τα ψήσετε; Στη συνέχεια, θερμάνετε στους 240º για να το προετοιμάσετε.
  2. Ανακατέψτε 560 g. Από αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και κοσκινίζουμε.
  3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, ζάχαρη, ελαιόλαδο και γλυκό κρασί έως ότου το μείγμα είναι αφράτο και λευκό.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αλεύρι, μαγιά και αλάτι λίγο-λίγο και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Ξεκινήστε χτυπώντας απαλά και τελειώστε αναμιγνύοντας με τα χέρια σας σε έναν αλευρωμένο πάγκο. Ο στόχος είναι να επιτευχθεί μια μάζα που μόλις κολλάει στα δάχτυλα. Εάν εξακολουθεί να κολλάει προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.

Ζύμη ντόνατ

  1. Ευθυγραμμίστε το φύλλο cookie με χαρτί greaseproof.
  2. Ζυγίστε μικρές μερίδες ζύμης των 32 g. Διαμορφώστε τα σε μια μπάλα και μετά κόψτε μια τρύπα στη μέση και διαμορφώστε σε σχήμα ντόνατ. Λάβετε υπόψη ότι θα φουσκώσουν όταν τα τηγανίζετε ή τα ψήνετε, οπότε θα πρέπει να τα κάνετε λεπτά και με μια γενναιόδωρη κεντρική τρύπα.

Διαμορφώστε τα ντόνατς

  1. Θα τα ψήσετε; Καθώς τα διαμορφώνετε, τοποθετήστε τα στο δίσκο και βάψτε κάθε ντόνατ, εάν θέλετε να επιτύχετε ένα ντόνατ με πιο χρυσό χρώμα, με αυγό. Στη συνέχεια ψήνουμε 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος του φούρνου με αέρα ή στη μέγιστη θερμοκρασία.
  2. Θα τα τηγανίσετε; Βάλτε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα. ντόνατς πρέπει να κολυμπά σε αυτό. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα ντόνατς σε ομάδες των 2 ή 3. Βάλτε τα στο λάδι και όταν δείτε ότι αρχίζουν να διογκώνονται και είναι ήδη χρυσά στη μία πλευρά, γυρίστε τα. Βγάλτε τα όταν είναι χρυσοκάστανα.
  3. Αφού τα φτιάξετε, αφαιρέστε τα τηγανητά ντόνατς σε απορροφητικό χαρτί (αν τα έχετε τηγανίσει) και στη συνέχεια Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι.

Τηγανητά ντόνατς με γλυκό κρασί


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.