Σήμερα ετοιμαζόμαστε Bezzia un plato muy completo: Πατάτα και πράσινα φασόλια στιφάδο με ρεβίθια. Με αυτό το πιάτο θα χρειαστεί να ενσωματώσετε μόνο ένα φρούτο ως επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε το μενού σας. Και η προετοιμασία του θα είναι πολύ απλή, το εγγυόμαστε!
Μια κατσαρόλα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το στιφάδο. Θα είναι σε αυτό θα ετοιμάσουμε πρώτα μια σάλτσα και μετά θα προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά μετά από σειρά, πατάτες πρώτα, φασολάκια και ρεβίθια αργότερα. Το έχεις ήδη!
Για να επιταχύνουμε τα πράγματα, συνήθως καταψύχουμε τα φασολάκια ήδη ασπρισμένα, ώστε αργότερα, όταν αφαιρεθούν, να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος μαγειρέματος. Αν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα, να έχετε κατά νου ότι θα χρειαστείτε λίγα λεπτά ακόμα για να το κάνουν πετύχετε την επιθυμητή υφή. Να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε;
Συστατικά για 4
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 2 μικρά πράσα, ψιλοκομμένα
- 3 μεγάλες πατάτες
- 1/2 φλιτζάνι της σούπας ντομάτα θρυμματισμένη ή τριμμένη
- Ζωμό λαχανικών
- 400 γρ κατεψυγμένα ασπρισμένα πράσινα φασόλια
- 240 γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια
- Μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας
- Αλάτι και πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Βήμα βήμα
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε τρεις κουταλιές λάδι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα ψιλοκομμένα πράσα. Pocha για 10 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι πολύ τρυφερά.
- Μετά προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συχνά.
- Τώρα προσθέστε την θρυμματισμένη ντομάτα και τον ζωμό λαχανικών ώστε να σκεπάζει γενναιόδωρα τις πατάτες.
- Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρέψτε για 12 λεπτά με το καπάκι αναμμένο.
- Ο χρόνος πέρασε, ενσωματώνουμε τα πράσινα φασόλια, τα βρασμένα ρεβίθια, την πάπρικα και μαγειρεύουμε 8 λεπτά ακόμα ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια.
- Σερβίρετε ζεστό το στιφάδο πατάτας και φασολιών με ρεβίθια.