Η σοκολάτα προκαλεί ευχαρίστηση, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά, λίγο δάγκωμα μπορεί να μας προκαλέσει ευτυχία και πολλή γεύση Καταναλώνεται από τα αρχαία χρόνια και σε πολλούς πολιτισμούς.
Ιδιότητες κακάο
Η μαύρη σοκολάτα, στο οποίο θα εστιάσουμε, πρέπει να έχει τουλάχιστον 70% μέσα, γιατί διαφορετικά θα καταναλώνουμε υλικά που δεν μας ωφελούν. «Κανονική» σοκολάτα ocΤο γάλα είναι πλούσιο σε σάκχαρα, λιπαρά και έχει μεγάλη θερμιδική αξία. Ωστόσο, η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης θερμίδες, αλλά προσφέρει πολύ σημαντικές ιδιότητες, επιπλέον, συνιστάται για δίαιτες απώλειας βάρους επειδή αφαιρούν το άγχος να καταναλώνουν προϊόντα γεμάτα εκλεπτυσμένα λίπη και σάκχαρα.
Εδώ θα σας πούμε σε τι ξεχωρίζει αυτή η ενεργητική και αναζωογονητική τροφή.
- θερμιδικό προϊόν, πλούσιο σε υδατάνθρακες και λίγες πρωτεΐνες.
- αντιοξειδωτικό προϊόν: το κακάο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που έχει το κακάο παρουσιάζονται σε μεγάλες ποσότητες όπως: κάλιο, φώσφορος, μαγγάνιο, σίδηρος, βιταμίνες της ομάδας Β και σε μικρότερη ποσότητα, ασβέστιο, χαλκός και προβιταμίνη Α.
- συναρπαστικό προϊόν: Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε θεοβρωμίνη ή καφεΐνη που ενεργοποιεί τον οργανισμό και τον κρατά σε εγρήγορση και εγρήγορση.
- διεγερτικό προϊόν: Τα αλκολοειδή βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας τα θρεπτικά συστατικά να φτάσουν σε όλα τα μέρη του σώματος, επιπλέον, προσφέρει διουρητική δράση και διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων ώστε να είναι σε θέση να κάνει καλή πέψη. Οι αεραγωγοί ανοίγουν και οι πνεύμονες λαμβάνουν περισσότερο οξυγόνο.
- Στυπτικό προϊόν: Σε αυτή την περίπτωση, οι τανίνες του κακάο παράγουν στυπτική δράση, οπότε καλό είναι να το καταναλώνετε όταν υποφέρετε από διάρροια.
Γιατί είναι ένα διεγερτικό και συναρπαστικό φαγητό;
Το ερώτημα είναι να μάθουμε γιατί αυτό το φαγητό, η σοκολάτα γενικά και το κακάο ειδικότερα, μας δίνει ευχαρίστηση. Γνωρίζοντας γιατί αρέσει σε τόσους πολλούς ανθρώπους και τι το κάνει τόσο ακαταμάχητο.
Όταν νιώθουμε χαμηλά τα πνεύματα, φάτε λίγη σοκολάτα μας βοηθά να ηρεμήσουμε, να αυξήσουμε τη διάθεσή μας και να δούμε τα πράγματα από μια πιο θετική προοπτική. Το κακάο σε αυτήν την περίπτωση, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα που οδηγεί σε ένα αίσθημα ευεξίας και ευφορίας. Εκτός από το να το τρώτε για να αυξήσετε τη διάθεσή μας, είναι επίσης πολύ ωφέλιμο να το καταναλώνετε πριν κάνετε μια πολύ «έξυπνη» δραστηριότητα, για αυτόν τον λόγο, επειδή θέτει τον εγκέφαλο σε εγρήγορση.
Συστατικά κακάο ή σοκολάτας
- Φαινυλυλαμίνη: Είναι αυτό που παράγει αύξηση του σθένους, αυξάνοντας τη διάθεσή μας.
- Θεοβρωμίνη ή καφεΐνη: Είναι αυτή που μας ενεργοποιεί όταν είμαστε σε πολύ χαμηλές διαθέσεις.
- Φλαβονοειδή: είναι τα αντιοξειδωτικά που μας προστατεύουν από την κυτταρική γήρανση, βελτιώνοντας επίσης την καρδιαγγειακή μας υγεία.
- Έχει και ιδιότητες αγγειοδιασταλτικό, αντιφλεγμονώδες e υπερτασικός. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται σε εκείνα τα άτομα που κινδυνεύουν από θρόμβους.
Το πρόβλημα που βρίσκουμε σήμερα είναι το γεγονός ότι βρίσκουμε ένα ποιοτικό κακάο με εγγυήσεις που έχουν εξαχθεί από μια βιώσιμη καλλιέργεια και κατάλληλο για το περιβάλλον. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι για να επιτύχουμε τα οφέλη που περιγράφονται παραπάνω, πρέπει να βρούμε μια καλή σοκολάτα που να περιέχει τουλάχιστον 70%, αν και αν είναι μεγαλύτερη ποσότητα, καλύτερη από καλύτερη.
Καταναλώστε τη σοκολάτα με μέτρο και έλεγχο, γιατί αν και είναι ευεργετική, είναι πολύ θερμιδική και μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αύξηση βάρους ή εμφάνιση σπυριών στο πρόσωπο.