Σήμερα ετοιμαζόμαστε Bezzia un plato estupendo con una larga lista de ingredientes pero muy fácil de preparar: Σεϊτάν με μανιτάρια και αρακά με γαρνιτούρα πατάτας. Μια vegan πρόταση που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια και μια εξαιρετική εναλλακτική όταν έχετε καλεσμένους.
Αυτό το σεϊτάν με μανιτάρια και αρακά μπορεί να γίνει υπέροχο vegan πιάτο για πάρτι αντικαθιστώντας τη γαρνιτούρα που προτείνουμε σήμερα με α πατάτα. Θυμάστε τη συνταγή; Το ετοιμάσαμε πριν από τρία Χριστούγεννα, πόσο περνάει ο καιρός!
Για την ημέρα έχουμε επιλέξει μια απλή γαρνιτούρα: μερικά λωρίδες πιπεριάς al dente και μερικές μαγειρεμένες πατάτες στις οποίες έχουμε περάσει για να τους δώσουμε την τελευταία πινελιά στο τηγάνι. Υλικά που προστίθενται στα λαχανικά που έχει η κύρια παρασκευή που μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι νόστιμο από μόνο του!
Συστατικά
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
- 200 γρ. μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 550 γρ. σεϊτάν, σε μπουκιές
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Μια πρέζα κύμινο
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- Πράσινα, κόκκινα και κίτρινα μπαστούνια πιπεριάς
- 2 μεσαίες πατάτες μαγειρεμένες
Βήμα βήμα
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τη σκελίδα σκόρδο.
- Τότε προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε για δύο λεπτά.
- Ενσωματώνει το κατεψυγμένος αρακάς, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 6 λεπτά.
- Στη συνέχεια, δυναμώστε τη φωτιά, προσθέτουμε το σεϊτάν σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά.
- Ενώ ο σεϊτάνος μαγειρεύει ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι ζωμό, άμυλο καλαμποκιού, μπαχαρικά και καρυκεύματα.
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, ανακατεύουμε, βάζουμε ένα καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να ελαττωθεί. Περίπου 10 λεπτά.
- Ενώ, σοτάρουμε μπαστούνια πιπεριάς σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέτουμε τις πατάτες καθαρισμένες και σε κομμάτια, δυναμώνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να ροδίσουν ελαφρά.
- Σερβίρετε το σεϊτάν με μανιτάρια και αρακά με μια γαρνιτούρα από πιπεριές και πατάτα.