Μερικές φορές δεν επιλέγεις τι θα μαγειρέψεις. Οι περιστάσεις αναγκάζουν και ένα, δύο ή τρία προϊόντα που πρόκειται να χαλάσουν σηματοδοτούν την πορεία αυτού που θα είναι το λιγότερο. Αυτό σαλάτα με ροδάκινο, αβοκάντο και σολομό προκύπτει έτσι από την ανάγκη εκμετάλλευσης αυτών των τριών συστατικών.
Οι σαλάτες είναι ένας μεγάλος πόρος για να επωφεληθείτε από τα περισσεύματα ώριμα λαχανικά και φρούτα. Αλλά τα όσπρια, το κρέας και τα ψάρια μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε αυτά. Σε αυτή την περίπτωση, ήταν δύο φιλέτα σολομού που χρησιμοποιήσαμε ως αποκορύφωμα. Θα μπορούσαμε να τα προσθέσουμε ωμά με λίγο λεμόνι, αλλά κάποιος θα είχε διαμαρτυρηθεί.
Αν σας αρέσουν τα ωμά ψάρια, μπορείτε να προσθέσετε ωμό σολομό, όπως θα προτείνουμε βήμα προς βήμα. Εάν δεν είστε λάτρεις ή μαγειρεύετε για κάποιον που δεν είναι, ακολουθήστε τον δεύτερο δρόμο μαζί μας. Το ένα και το άλλο σας παρέχουν ένα ελαφριές και φρέσκες προτάσεις, ιδανικό για αυτές τις ζεστές μέρες.
Συστατικά για 2
- 2 ροδάκινα
- 1 aguacate
- 2 φιλέτα σολομού
- 1/2 λευκό κρεμμύδι, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Χυμός μισού λεμονιού (για την ωμή επιλογή)
- Άλας
- Πιπέρι
Βήμα βήμα
- Dιλοκόψτε τον σολομό και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Αν πρόκειται να το σερβίρετε ωμό, προσθέστε επίσης το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- Τότε ξεφλουδίστε και κόψτε σε ροδέλες το ροδάκινο. Θα χρησιμεύσουν ως βάση για τις δύο μερίδες σαλάτας που θα ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας δύο δαχτυλίδια στο πιάτο.
- Τοποθετήστε το ροδάκινο στη βάση μέσα στο δαχτυλίδια για επένδυση και πάνω σε αυτό το αβοκάντο, επίσης κομμένο σε κύβους. Πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας.
- Τέλος, τοποθετήστε το σολομό σε αυτά που έχετε κρατήσει σε ένα μπολ. Θέλετε να το μαγειρέψετε; Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή σχάρα και μαγειρεύουμε τον σολομό για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα αν το βάλετε από πάνω.
- Αφαιρέστε τα δαχτυλίδια πιάτων και απολαύστε αυτή τη σαλάτα με ροδάκινο, αβοκάντο και σολομό