Με αυτή τη συνταγή θα κερδίσετε τους μικρούς και αυτούς που δεν είναι τόσο λίγοι. Αυτό το ρύζι με μανιτάρια και λουκάνικα είναι απλό, οικονομικό και γεμάτο γεύση. Είναι μια τέλεια συνταγή για το Σαββατοκύριακο. μια απλή συνταγή που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.
Αν και σήμερα επιλέξαμε την πιο απλή εκδοχή αυτού του ρυζιού, δεν θα σας είναι δύσκολο να το αναβαθμίσετε, αν θέλετε. Οπως και? Επιλέγοντας ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία μανιταριών της αγοράς τα πιο εκλεκτά και ποντάροντας σε σπιτικά λουκάνικα.
Εκτός από τα συστατικά που αναφέρθηκαν, το ρύζι έχει α σημαντική βάση λαχανικών, εκτός από μερικά κομμάτια πικάντικου chorizo που του δίνουν ένα πολύ ενδιαφέρον σημείο. Προσωπικά δεν μας αρέσει να στεγνώνει πολύ το ρύζι, προτιμάμε να είναι ζουμερό, αλλά αν αυτό δεν ισχύει, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο λιγότερο νερό. Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε αυτό το ρύζι με μανιτάρια και λουκάνικα;
Η συνταγή για 4
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 5 λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
- 3 φέτες πικάντικο chorizo
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 2 πράσα, κιμά
- 250 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1,5 φλιτζάνια ρύζι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 4,5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κότας
- Αλάτι και πιπέρι
Βήμα βήμα
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο. Μετά, τηγανίζουμε τα λουκάνικα και το chorizo μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα τα πρώτα. Βγάζουμε λοιπόν αυτά τα υλικά από την κατσαρόλα και κρατάμε.
- Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το πράσο για 8 λεπτά.
- Τότε ενσωματώστε τα μανιτάρια και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Επιστρέψτε τα λουκάνικα και το chorizo στην κατσαρόλα και προσθέστε το ρύζι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε και μετά για λίγα λεπτά ολόκληρο.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας που βράζει.
- Βράζουμε το ρύζι σε δυνατή φωτιά για 6 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
- μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά κρατώντας τη βράση και μαγειρέψτε 10-12 λεπτά ακόμα.
- Μόλις περάσει η ώρα, σβήστε τη φωτιά, σκεπάζουμε το ρύζι με ένα πανί και αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά.
- Σερβίρετε το ρύζι με μανιτάρια και ζεστά λουκάνικα.
