Το φθινόπωρο είναι ένα πολύ καλή ώρα για ψήσιμο μπισκότων. σε Bezzia Ποτέ δεν τεμπελιάζουμε να ανάψουμε τον φούρνο, αλλά καταλαβαίνουμε ότι σε εκείνα τα μέρη που η ζέστη είναι έντονη μπορεί να είναι πιο δύσκολο για εσάς. Αν λοιπόν δεν είστε ακόμα έτοιμοι, φυλάξτε αυτή τη συνταγή για μπισκότα μαύρης σοκολάτας για αργότερα.
En Bezzia Δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε. Πήραμε δουλειά αμέσως αφού μια φίλη, αφού δοκίμασε αυτά τα μπισκότα, μας είπε τη συνταγή της. Είναι απλά μπισκόταΕπιπλέον, δεν εκφοβίζουν. Θα χρειαστείτε, ναι, μια καλή χούφτα συστατικά για να τα φτιάξετε.
Πώς θα έχετε χρόνο να ελέγξετε αυτά τα cookie έχουν a πολύ γενναιόδωρη ποσότητα ζάχαρης, οπότε δεν είναι βολικό να τα τρώμε κάθε μέρα. Αλλά είναι φανταστικά για να μας χαρίσουν μια γλυκιά απόλαυση, πολύ γλυκιά! Έχουν ένα τραγανό εξωτερικό και ένα υπέροχο χαριτωμένο εσωτερικό. Τι άλλο μπορούμε να ζητήσουμε; Προτιμάτε μπισκότα χωρίς ζάχαρη; Δοκιμή είσαι αμύγδαλο.
Υλικά (για 20 μονάδες)
- 180 γρ. βούτυρο
- 170 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό + 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 130 γρ. αλεύρι δύναμης
- 65 γρ. αλεύρι σίτου
- ½ φακελάκι μαγιάς
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 140 γρ. μαύρη σοκολάτα
Βήμα βήμα
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τοστ. Στη συνέχεια, ρίξτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
- Όταν το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε με μερικές ράβδους φορητό ή ηλεκτρικό.
- Τότε ενσωματώστε το αυγό, τον κρόκο αυγού και την ουσία βανίλιας και χτυπήστε ξανά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
- Τότε προσθέτουμε το αλεύρι αντοχής, το αλεύρι σίτου, τη μαγιά, το όξινο ανθρακικό, το αλάτι και την πρέζα μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε με τυλιχτές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν καλά στη ζύμη.
- Τέλος, κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια με ένα μαχαίρι και το προσθέτουμε.
- Χρησιμοποιήστε δύο κουτάλια για να πιάσετε ζυμαρικά μεγέθους καρυδιού που θα αφήσετε σε πιατέλα ή δίσκο στρωμένο με λαδόχαρτο. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο ή το δίσκο στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να σκληρύνει η ζύμη.
- Τώρα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC και στρώνουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε αυτό, με δύο δάχτυλα μεταξύ τους μεταξύ του ενός και του άλλου έτσι ώστε όταν διαστέλλονται με τη θερμότητα να μην κολλάνε.
- Πήγαινε το δίσκο στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ° C για 12 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές οι άκρες.
- Τέλος, βγάλτε τα από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να τελειώσει η ψύξη.
- Απολαύστε μπισκότα μαύρης σοκολάτας, μόνα τους ή με καφέ, γάλα ή ποτό λαχανικών.
